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茶树菇的做法 茶树菇煲鸡汤( 二 )

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4.大火煮开后转中小火煲2个小时 ， 放盐调味即可 。
茶树菇盛产于江西 ， 而且茶树菇的营养价值极高 ， 味道鲜美 ， 尤其是煲汤 ， 能将茶树菇的营养充分发挥 ， 那么茶树菇怎么做比较好吃呢？
茶树菇炖鸡
做法：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净 ， 浸泡备用 。
1、焯水 。 这一步是做肉类汤必须的过程 。 水烧开,将鸡倒入煮开后捞起 。 去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊 。
2、煲 。 煲里一次性加足冷水(煲的过程中是不可以再加水的) ， 放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒(适量) ， 大火烧开 ， 转小火煲1小时 。
3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右 ， 加入盐、鸡精、胡椒粉 ， 美味的鸡汤就好了 。
茶树菇老鸭汤
方法一
材料：鸭、茶树菇、葱、姜、蒜、盐、鸡精 。
做法
1.干茶树菇用温水泡一下 ， 大约泡20分钟就可以了 ， 因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软 。 泡软后要彻底地冲洗干净 。
2.把鸭子解构下 ， 就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来 ， 另外炒菜用 。
3.然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟 。
4.煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤 ， 把姜片和茶树菇也放入 。
【茶树菇的做法 茶树菇煲鸡汤】5.用小火大约煲3小时以上会比较香 。 煲好后再加入盐调味 。
方法二
材料：鸭、茶树菇、葱、姜、蒜、盐、鸡精 。
做法
1.鸭肉洗净 。 飞水 。 准备好生姜 ， 大葱 。 焯好的鸭肉放入锅中 ， 注入足量的水 。
2.放入大葱和生姜炖煮 。 茶树菇清水泡发 。 洗净 。 放入茶树菇一起炖煮三小时 。 最后适量盐调味即可 。

方法三
材料：鸭、茶树菇、葱、姜、蒜、盐、鸡精 。
做法
1.茶树菇泡水半个小时 ， 撕开洗净切段 。
2.老鸭切块 。
3.锅中少开水后 ， 将老鸭焯水 ， 去掉血末 。
4.炒锅中放入茶油 ， 放入焯水好的老鸭 ， 放入生姜 ， 大蒜翻炒 。
5.炒好的老鸭放入电压力锅中 ， 放入适量的水和葱段 。
6.接着放入洗好的茶树菇 ， 电压力锅压上20分钟 。 出锅撒上葱花即可 。
茶树菇煲乌鸡
主料：乌鸡300g ， 茶树菇200g 。
步骤
1.食材：茶树菇和乌鸡 。
2.将茶树菇放到清水中泡发 ， 大约30分钟左右 。 目的是为了去除茶树菇上的泥沙 ， 然后处理茶树菇 ， 减去它的头 ， 接着洗干净滤干水分 ， 放置待用 。 将乌鸡飞水 。
3.将飞水过后的乌鸡清洗干净 ， 然后将它放进锅里 。 乌鸡一定要洗干净哦 ， 不然影响口感 。 将茶树菇放入锅内 。 一次性注入适量的清水 。 盖锅盖 ， 大火煮滚 。
4.揭盖 ， 关火 。 将锅内全部食材倒入电炖锅中 。
5.盖锅盖 ， 通电 ， 大火煲2小时即可 。 盛入汤碗中即可享用 。
小贴士
我们在煲汤的时候 ， 通常情况下 ， 中途是不用添加调味品的 ， 因为乌鸡和茶树菇的味道原本就很香浓哦 ， 如果添加调料 ， 反而会影响到原汁原味的效果啦 。

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