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生活知识|竹笋怎么切，冬笋怎么切丝

小知识


竹笋怎么剥 准备材料：冬笋、砧板、刀 。
1、将冬笋剥好 ， 并清洗干净 ， 放到水里洗一遍即可 。

2、大一点的笋 ， 一般是竖着从中间切一刀 ， 然后再把一半的冬笋竖着切成薄片 ， 一般切的厚度为2-3mm 。

3、小一点的冬笋 ， 一般横着切根部 ， 笋尖的部分斜着切 ， 这样切出来的笋会大一点 ， 做菜好看 。

4、中等大小的笋 ， 可以横着切 ， 也可以竖着切 。

5、断裂的冬笋的一般都是从冬笋的底部或者中间断裂 ， 断裂下来的笋选择横着切 。

春笋要怎么切？ 1、先将春笋拨壳
将春笋放正 ， 用刀在春笋机壳上竖着划一到 ， 不必过深 ， 在调到线将春笋的壳扒开 ， 就能轻轻松松把春笋的壳除掉 。
竹笋怎么切？
2、按要求将春笋切一片或丝
如今就赶到是关键的流程了 ， 将春笋拨壳 ， 除掉老根 ， 按烹饪菜式的要求切一片、块或丝 。
切成片：将春笋切割成两截 ， 随后修边成片状就可以 。
切条：春笋先切割成匀称薄厚的片 ， 再修边成丝 。
切片：先打横将春笋切割成多个6、7公分厚的段 ， 再把第一段切割成4－6块 ， 视春笋的大小而定 。
滚刀：拿住春笋的根处 ， 用刀从春笋嫩的头斜着往上切 ， 每切一刀就将春笋转一次 ， 一直到切完才行 。
我们了解不管做什么事情 ， 要是把握好恰当的方式 和方法便会使事儿越来越非常简单 ， 上边便是对春笋的切法是如何的详细介绍 ， 根据掌握以后平常喜欢吃春笋的盆友何不依照上边的方式 试一试 ， 那样在制做春笋的情况下便会变的更为简易和非常容易 。
冬笋怎么切? 冬笋是生长在南方地区的植物 ， 很多北方人对冬笋了解的并不多 ， 有些北方人连冬笋怎么切都不知道 。 南方人吃冬笋的方法非常的多 ， 每种吃法对应的冬笋切法都各不相同 ， 因为不同的切法会有不同的口感 。 下面给大家具体介绍下冬笋的功效与作用以及冬笋的切法 ， 大家可以来学习一下 。

一、概述

其实 ， 冬笋是我们日常生活中常见的一种食物 ， 很多地方都有吃冬笋的习惯 ， 而且冬笋的做法也是有很多种 ， 根据不同的地方习俗 ， 做出来的口味都是有所不同 。 吃冬笋也有很多的讲究 ， 关键的是我们如何切冬笋 ， 切冬笋的刀法和枪法都是非常关键 ， 这关系到冬笋的口感 ， 切冬笋也有很多种切法 ， 所以这些都是根据不同的做法来选择不同的切法 。 今天我们就来说说冬笋的切法吧 。

二、步骤/方法：
1、首先 ， 我们来了解冬笋的功效与作用 ， 冬笋中含有大量胶质 ， 生成血小板 ， 有止血功效 。 另外 ， 冬笋本来就属于凉性食物 ， 还有凉血的效果 。 冬笋含氮类物质 ， 含有一种淡淡的清香味 ， 这种味道具有开胃健脾 ， 增进食欲的功效 ， 促进消化 ， 适用于脾气虚弱 ， 运化无力所致的脘腹胀满 ， 大便溏泄 ， 食欲不振 ， 肢倦乏力等症 。
2、其次 ， 冬笋还有减肥瘦身的功效 ， 能够增强免疫力 ， 冬笋中的植物纤维含量高 ， 其中的粗纤维占大部分 ， 这类纤维在人体的胃肠道内几乎不被消化吸收 ， 同时粗纤维还能促进胃肠道的蠕动 ， 缩短食物在胃肠道中的停留时间 ， 减少胃肠道对各种食物中脂肪、糖类的吸收 ， 有利于减肥 。

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