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美食知识|黄鳝怎么吃，黄鳝怎么吃才达到补血效果

小知识


黄鳝怎么做好吃法大全 给你两个选择装一锅水 ， 放米 ， 然后拿一条或者n条黄鳝 ， 把黄鳝的尾切掉 ， 放进锅里
然后开始加热 ， 黄鳝在锅里开始感到热就会游动起来
血就因为游动而源源不断地从尾部流出 ， 因为黄鳝在不断地游 ， 不用搅动血就会很均匀地散布在粥里
直到温度过高 ， 黄鳝游完最后一口气 ， 血也几乎全部放出身体 ， 弥漫在粥中
这样煮出来的粥新鲜美味 ， 不浪费一滴血
据说黄鳝的血对身体很有好处

炖,示范菜例;香菇排骨鳝鱼煲,水发香菇一两,大黄鳝二条约400克,排骨200克,葱少量,老姜少量,做法,黄鳝宰杀去内脏,背上打花刀,砍成两厘米的段,排骨斩段备用,炒锅上火,下猪油炒香鳝鱼,加入少许料酒去腥,随即加入高汤,下排骨,香菇葱结,姜饼大火烧开,撇去浮末,加入少量盐,到入沙锅,小火炖到酥烂,调味即成. 香菇鳝鱼煲能滋阴补血,增强人体免疫力
黄鳝怎么做好吃？  
黄鳝啫啫煲
主料main
黄鳝 300克3人份
辅料others
姜 1/2块 胡萝卜1/2个 红葱头2个 蚝油 1汤匙 香菜 1根 黑胡椒粉 3克 蒜苗 1条 海鲜酱1汤匙 红辣椒 2个 白糖适量 洋葱1/2个 清水 适量
星期天去市场买菜时 ， 特意买了半斤黄鳝 ， 打算回家做黄鳝啫啫煲 ， 做完之后味道还可以 。
黄鳝啫啫煲的做法
步骤step
1

所有准备材料

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2

锅里倒入适量水煮开 ， 将清理好的黄鳝放进去焯三分钟捞起清洗干净

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3

黄鳝切成小段

【美食知识|黄鳝怎么吃，黄鳝怎么吃才达到补血效果】步骤step
4

将姜、红葱头、香菜、蒜苗、红辣椒、洋葱、胡萝卜切成自己喜欢的形状

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5

将蚝油、黑胡椒粉、白糖、海鲜酱及清水调成酱汁

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6

热锅先将大半酱汁倒进去

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7

将姜、蒜苗、红辣椒、洋葱、胡萝卜倒进去炒两分钟

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8

煸炒之后倒进沙锅里

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9

红葱头放在上面

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10

余下的酱汁倒进锅里 ， 黄鳝倒进去炒匀

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11

炒好的黄鳝倒进沙锅里盖上盖 ， 中火煮二十五分钟关火 ， 洒上香菜即可

黄鳝啫啫煲的烹饪技巧
技巧tips
1、黄鳝最好叫档口帮忙砍杀；
2、酱汁的份量可根据自己的喜欢去调配；
3、由于要盖盖煮 ， 酱汁最好调配多点 ， 以防煮糊 。

黄鳝怎么做好吃法大全l 黄鳝是一种外观与蛇特别相似的水生动物 ， 它体表无鳞 ， 身体为圆形 ， 特别细长 ， 这种水生动物可以当肉食材食材 ， 也具有一定的药用价值 ， 平时人们食用以后养生保健功效都特别出色

黄鳝的功效与作用
1、预防高血糖

黄鳝的身体内含有一种独特的鳝鱼素 ， 这是一种天然的药用成分 ， 它能稳定血糖防止血糖升高 ， 正常人群食用黄鳝能预防高血糖 ， 糖尿病人和高血糖人群食 用黄鳝以后则能让血糖下降 ， 能让它尽快恢复到正常水平 ， 可以稳定病情防止病情恶化 。

2、保护眼睛

黄鳝看含有一定数量的磷脂和丰富的维生素A,这些物质都能促进眼部发育也能提高视力 ， 预防视力下降 ， 平时人们多吃黄鳝能预防视网膜病变也能缓解眼疲劳 ， 另外它含有的营养成分还能促进皮肤细胞代谢 ， 能滋养细嫩肌肤延缓皮肤衰老 。

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