海米是什么?海米就是虾米或叫虾仁 ， 是一种海味品 ， 是要非常注意保存的 ， 那么你知道这海米该如何保存吗?小编给你介绍海米的保存方法 。
虾米 ， 即干虾仁 。 是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品 。 平时家里做菜烧汤都会放一点虾米调味 ， 不过开封以后应该如何保存虾米呢?
(1)淡质虾米 ， 可摊在太阳光下晾晒 ， 待其干后 ， 装入瓶内 ， 保存起来 。
(2)咸质虾米 ， 切忌在阳光下晾晒 ， 只能将其摊置在阴凉处风干 ， 再装进瓶中 。
【海米 海米是什么】无论是保存淡质虾米 ， 还是咸质虾米 ， 都可将瓶中放适量大蒜 ， 以避免虫蛀 。
虾米是著名的海味品 ， 有较高的营养价值 。 据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克 ， 脂肪2.1克 ， 糖类4.6克 ， 钙577毫克 ， 磷614毫克 ， 铁13.1毫克 ， 还有多种维生素等 。
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