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生活知识|吉利丁片怎么用，吉利丁片做最简单的食物

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吉利丁片怎样用 准备材料：奶酪100g、牛奶240g、淡奶油90ml、蛋黄2个、吉利丁片4～5g 、香草荚1/2枝、枫糖糖浆适量、砂糖35克
制作步骤：
1、牛奶加淡奶油加细砂糖一起倒入小锅中 ， 香草荚剖开 ， 刮出香草籽 ， 一起放入锅里 ， 小火都到接近沸腾时关上火 ， 盖上锅盖 ， 焖一会儿
2、奶油奶酪隔热水打发 ， 分次加入蛋黄 ， 搅拌均匀
3、吉利丁片用冷水泡软后 ， 挤出水分 ， 放到稍冷却一点的牛奶和香草液中 ， 搅拌中搅拌均匀
4、把搅拌均匀的液体慢慢倒入芝士糊中 ， 搅拌均匀后过筛2次
5、倒入布丁杯中 ， 没有盖子的用保鲜膜包住杯口 ， 放入冰箱中冷藏一夜
6、表面倒些枫糖糖浆 ， 就可以吃了
    


吉利丁片的用法是什么？ 以做牛奶布丁为例 ， 1片吉利丁要配50克牛奶 ， 做法如下：
主料：吉利丁3片、牛奶150ml
辅料：白砂糖适量、香草精适量、清水适量
1、首先将吉利丁放入清水中泡软 。
2、然后将牛奶倒入盆中 。
3、滴入香草精 。
【生活知识|吉利丁片怎么用，吉利丁片做最简单的食物】4、然后放入软化后的吉利丁 。

5、将盆坐在火上小火加热 。
6、加入砂糖 ， 不停的搅拌 。
7、直到吉利丁和砂糖完全融化后放入冰箱冷藏4个小时 。
8、时间到后取出即可食用了 。

吉利丁片的用法比例是什么？ 用冷水泡软后将吉利丁捞出 ， 控干水分放进需要凝结的水溶液中拌和溶化即可 。
泡软的目地是使本来已脱水的吉利丁再次消化吸收水份 ， 有益于在添加到湿热水溶液后快速融解 。 而需要凝结的水溶液尽可能是湿热的 ， 但不必过烫 ， 不然会毁坏吉利丁片的凝结实际效果 。 吉利丁片制做的甜点需冷冻储存 ， 在湿热的自然环境下非常容易溶化形变 。
扩展资料：
吉利丁片使用注意事项：
在酸奶等食品中加入明胶 ， 能让酸奶口感更滑腻 ， 同时会降低酸奶中蛋白质、钙等其他营养物质的比例 ， 所以注重从奶制品中获得更多营养成分的消费者 ， 要仔细查看配料表 ， 选择不含明胶的酸奶 。
此外要防止明胶摄入 ， 还应尽量少购买肉皮冻、水晶肠、灌汤包等食品 ， 软糖、冰激凌等也要控制食入量 。
参考资料来源：
参考资料来源：

吉利丁片怎么用来做布丁或果冻？ 是的 ， 在冰箱冷藏四小时以上就可以了~
当然 ， 吃之前要一直冷藏的

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