【什么样的酸奶才真正健康 如何判断酸奶是否低糖】 酸奶往往因为它既营养又健康受到了老人与小孩的一致喜爱 ， 尤其是大家对于酸奶的健康性的认知往往觉得酸奶更是一个生活中不可替代的存在 ， 也常常有厂商宣传酸奶的营养以及效果比如多喝酸奶可以促进消化益生菌可以调节肠胃等等 。
酸奶在人们心目中应该有一个特别崇高的位置 ， 因为酸奶在大多数人的心目中都认为是一种健康食品 ， 多吃酸奶对人的健康大有裨益 。 可是酸奶还是存在一个弊端 ， 那就是含糖量较高 ， 患有糖尿病的人是不适宜喝酸奶的 。 而在市面上其实也是有一些低糖酸奶 ， 专门针对糖尿病患者 ， 那么低糖酸奶有哪些?
一直以来 ， 酸奶都被视为健康食品 ， 不同风味酸奶的出现更是让消费者有了更多选择 。 喝杯酸奶助消化 ， 喝杯酸奶润肠通便 ， 喝杯酸奶当加餐 ， 感觉热量低又不会胖 。 有朋友生病 ， 要补充营养 ， 喝牛奶腹泻 ， 喝酸奶更利于消化……上述种种都说明酸奶的好处真不少：既可饱腹 ， 又能增加营养 。 但需要注意的是 ， 并非所有酸奶都有益健康 ， 没有添加糖或不必要添加剂的 ， 才是真正健康的酸奶 。
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牛奶加热后再降到人体温度 ， 就到了酸奶制作的决定性过程——发酵 。 这种温度是制作酸奶必不可少的乳酸菌(最常见的有保加利亚菌和嗜热链球菌)最适宜的生长温度 。 随着乳酸菌的生长 ， 牛奶中乳糖开始发酵 ， 变成乳酸 ， 随着酸味加强 ， 牛奶的pH值降低 。 其中的奥妙都在神奇的化学反应中 。
健康酸奶是含有蛋白质的低热量、高营养食品 ， 可谓是益处多多：增强人体免疫力;保持健康的肠道菌群 ， 提高抵抗力;缓解乳糖不耐症;帮助预防某种癌症;减少坏胆固醇;改善便秘等 。
那么怎么挑选健康的酸奶呢?我们先看看酸奶的营养成分 ， 基本包括以下几类：钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖) 。 所有的酸奶都含有一些天然糖 ， 也就是碳水化合物 ， 但建议消费者寻找每份少于15g糖的产品 ， 糖含量越低越好 。 举个例子：某品牌 ， 一瓶250g的酸奶 ， 每100g含10g糖 ， 250g就含25g的糖 。 而《中国居民膳食指南》中建议成人每天摄入的糖 ， 不应超过40g 。 多数人认为含有10%糖的酸奶口感太甜 。 健康的酸奶每份中的蛋白质克数应该多于糖 。
此外 ， 我们还要警惕那些调味酸奶和噱头酸奶 。 因为这些酸奶不仅含糖量高 ， 添加剂也更多 。
所以并不是所有的酸奶都是十分的健康只有符合一定标准的酸奶才能够算是健康的酸奶 ， 而有一些添加剂或者糖分添加过多的酸奶反而会影响我们的健康甚至也会给我们带来肥胖 ， 所以在下次买酸奶之前一定要好好看一下酸奶的具体成分 。
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