中秋月饼的做法 怎样用月饼模具做美味的月饼 市面上常见的月饼模具有两种， 木制和塑料的 。
木制月饼模具；
传统手工工艺雕刻的木制模具， 由硬木制成， 内有传统吉祥花纹 。 花纹古朴细腻 。
使用前要仔细查看基中的刀刻花纹， 是否有残存的木屑， 并用小刀小心地拨出，
以免制作时黏在月饼表面 。 制作前要用清水冲洗干净， 并用食用油浸泡两天，
让油慢慢地渗透到月饼模具里才可以使用 。
木制模具的优点就是比较耐用， 甚至可以用几十年 。 不仅作为一个做月饼的工具，
甚至可以当作一个古朴的有纪念意义的小物件来收藏 。
木制的月饼模具通常是倒扣式的 。 就是把月饼先倒扣在模具里， 然后从模具中扣出 。
倒扣时用力要均匀， 侧扣一下， 反面正扣一下即可把月饼取出来 。
如果你不是专业人士的话劝你用手握式， 手压式是要有专业技巧和力度的
自己在家里制作月饼的时候， 需要使用模具吗？ 你一定说的是木制月饼模了 。 新模具一定要泡油否则不但使用时容易粘模还易开裂 。 我们过去都是用猪油煮一个小时 。 现在有些人忌讳猪油， 用菜油也可以 。 不愿意煮就泡两天也行 。 最主要是让木材吃透油 。 一次吃透以后就不用再泡油了 。 月饼皮所含的油会给模具补充 。 不过现在都用塑料模了， 方便又好收拾 。
月饼模具怎么用 月饼模具的使用方法如下所示：
一、第一次使用， 需要在月饼面团上涂抹适量的面粉， 避免月饼面团黏在模具内部 。
二、然后将月饼面团放进模具下方的空位中 。
三、用一只手扶住模具， 起到固定的作用 。
四、另一只手的拇指按下模具， 轻轻地往下压 。
五、然后轻轻地将模具向上取出， 月饼即可脱模 。
六、这样就能使用月饼模具制作月饼了， 压出来的月饼效果如图 。
如何制作简易月饼模子？ 通过按压在、旋转手柄可以更换花片， 具体流程如下：
1、旋转手柄， 花片与模子的卡扣呈红圈中状态， 可取下原由花片 。
2、按下手柄， 弹簧到底 。
3、拿出新的花片， 注意花片上凸起的卡扣要和模子上镂空的卡扣对应 。
4、将新花片放到模子中 。
5、松开手柄， 新花片进入模具， 注意此时， 花片并未卡紧 。
6、旋转手柄， 让花片卡扣卡死， 即可完成更换 。
扩展资料：
月饼模， 是制作月饼的工具， 最早可追溯到宋朝， 但流传至今的月饼模子以明清和民国时期的居多 。 旧时， 几乎家家户户都在过中秋时自己制作月饼， 饼模多为自制， 现在， 科技发展， 我们有了塑料月饼模具， 不用自己做模具， 就能买到花型繁多的模具， 极大地便利了生活 。
【生活知识|月饼模具怎么用，新买的月饼模具怎么清洗】广式月饼的制作方法：
1、把油、转化糖浆、枧水及盐放容器中， 微波炉加热几十秒钟， 等糖浆变稀 。 筛入面粉， 用橡皮刀拌匀 。 覆盖保鲜膜， 室温下松弛四小时以上 。
2、准备好馅料， 分成等量并搓成小球 。
3、分割月饼皮：把月饼皮等量分， 每份15克 。
4、包月饼：手掌中放一份月饼皮， 两手压平， 里面放一份月饼馅 。 一只手轻推月饼馅， 另一只手轻推月饼皮， 使月饼皮慢慢展开， 直到把月饼馅全部包住为止 。
5、月饼模型中撒入少许干粉， 摇匀， 并把多余的面粉倒出 。 包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉， 把月饼球放入模型中， 轻轻压平， 力量要均匀 。 然后上下左右都敲一下， 就可以轻松脱模了 。 依次做完所有的月饼 。
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