虾仁是一种十分有营养的食材无论是老人还是小孩都很适合食用 ， 虾仁味道鲜美并且十分的有营养多食用一些也不会变胖 ， 无论怎么样烹饪虾仁都是十分美味的所以烹饪手法可以根据个人的喜好进行选择 ， 下面就介绍几种常见的虾仁吃法 。
虾肉当中含有丰富的营养 ， 这是大家都知道的 。 而且虾肉对于很多朋友来说 ， 吃起来就停不下来了 ， 那种满嘴留香的感觉这辈子都难以忘怀 。 虾的种类是比较多的 ， 有海虾还有湖虾 ， 所以大家喜欢吃哪一种就选择哪一种 ， 没有什么太大的区别 。 那么 ， 虾仁的做法最好吃的是什么?
虾仁最好吃的做法是什么?
油焖大虾
油焖大虾的做法：
1、准备好食材 。
2、大虾洗干净 ， 挑出虾线 ， 剪去虾枪和虾须 ， 用适量盐腌上待用 。 黄瓜切菱形片待用 ， 葱花姜丝备用 。
3、锅内放油 ， 要多放一些 ， 放入花椒粒 ， 葱花姜丝 ， 再放入大虾煸炒 ， 待虾变色后加入醋、糖、生抽、盐 ， 再加入适量水 ， 盖上锅盖焖一会儿 ， 让虾更好的入味 ， 待水变少后加入黄瓜片继续翻炒 ， 黄瓜片熟透即可出锅 。
4、根据自己的喜好 ， 码盘就好了 。
虾仁最好吃的做法是什么?
清炒虾仁
清炒虾仁的做法：
1. 将30只左右的鲜虾去壳、虾钳、虾头、虾须、虾脚、
虾线(用牙签挑走背面的虾线)洗干净(讨厌麻烦的人可以买直接冰冻的虾仁 ， 但冰冻虾仁大多被工厂加工处理过 ， 煮出来呈透明状 ， 鲜甜味也有所不足);
2. 将冲洗干净的虾仁沥干 ， 鸡蛋打开分为蛋黄和蛋清放置在两个碗中
3. 将1/3的蛋清 ， 1/2茶匙的淀粉 ， 极少量胡椒粉和盐倒在虾仁上并充分搅拌让所有虾仁上浆 ， 放在冰箱中稍稍冷冻让其成型;
文章插图
【几种不同的虾仁做法 哪种做法最好吃】 4. 将黄瓜洗干净切取一半 ， 将一半黄瓜再对切 ， 去籽 ， 切片; 切少量姜蒜切末备用;
5. 另取一个空碗放入适量绍兴酒 ， 淀粉 ， 葱花白 ， 胡椒粉 ， 盐做成勾芡汁;
6. 锅内倒入少量油 ， 烧热后将上过浆的虾仁放入锅中迅速滑散 ， 虾仁炒至稍微泛红快速捞出;
7. 锅中留少量油 ， 放入葱姜蒜炒香后再放入黄瓜;略炒后迅速放入虾仁 ， 倒入勾芡汁继续翻炒;
8. 略炒入味后即可装盘 。
无论是什么口味的虾仁都可以发挥出虾仁不一样的风味所以无论是油闷大虾还是清炒虾仁只要符合自己的胃口就可以 ， 但是在做虾之前一定要注意把虾线清理干净这样更加干净卫生 ， 并且虾肉的烹饪时间不宜过长这样很容易让虾肉变老 。
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