寿司起源于哪个国家?寿司据载起源于中国
寿司是日本饮食文化中最享誉世界的美食之一， 它不仅拥有千年的古老历史而且也越来越受世界各地人们的喜爱 。
一谈起寿司， 人们的第一反应是来自日本的料理， 其实据历史记载， 1800多年前（即后汉年代）， 寿司已在中国流传， 至公元700年寿司开始传入日本 。 当时是一些商旅， 用醋腌制饭团， 再加上海产或肉类， 压成一小块， 作为沿途的食粮， 后来广泛地流传日本 。
随着人们越来越追求寿司用料的新鲜程度， 寿司逐渐演变成高级菜肴的代名词， 无论制作、配料或者装饰都非常的考究， 以达到色香味俱全 。 要品尝高水准的寿司， 一定要享受即点即做的寿司 。 吃寿司时通常先吃生食， 再吃熟食， 味道应由淡开始， 循序至味道较浓的 。 寿司与寿司之间应吃一些甜姜， 清洗口腔， 才品尝下一道寿司 。
在日本， 寿司厨师学习寿司制作要经历大量的培训后方被认可 。
寿司最早是来源于哪个国家？【历史地理知识|寿司起源于哪个国家，寿司源于日本还是中国】寿司起源于中国 。
寿司由来：
一千八百多年前（即后汉年代）， 寿司已在中国流传， 至公元700年寿司开始传入日本 。 当时是一些商旅， 用醋腌制饭团， 再加上海产或肉类， 压成一小块， 作为沿途的食粮， 后来广泛地流传日本， 当时的配料更用上各种剌身， 并名为“江户散鮨”亦称“握鮨”， 即是现今最受欢迎的寿司 。
寿司的发展：
后传入日本， 寿司是日本传统美食之一 。 主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块， 再加上鱼肉， 海鲜， 蔬菜或鸡蛋等作配料， 其味道鲜美， 很受日本民众的喜爱 。 寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中， 就已有记载 。 当时的寿司指的是一种保存鱼的方式 。 在鱼身上抹上盐， 用重物压紧， 使之自然发酵 。 当产生酸味后， 用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压) 。 据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物， 即生鱼片(刺身)， 后与米粒包裹， 形成一种速食 。
寿司起源于哪个国家？寿司最早来自中国， 但在千馀年发展之后， 却成为日本文化的代表之一!!!其实， 寿司的名字是因为寿司吃起来有点酸酸的， 因此当时日本人一边吃一边喊著好酸！好酸！就这样喊著喊著就喊出了寿司的读音罗 。 寿司的汉字原为「鳍」， 意思是只以盐腌制成的鱼肉， 因为所有利用鱼所做的料理当中， 就属寿司最好吃了， 因此在鱼字旁再加上旨字， 就出来这各汉字了， 早在后汉时期， 寿司已在中国广为流传了， 直到西元700年时寿司才开始慢慢传入日本， 当时的日本商人是为了长途的商旅， 即用腌制的饭团加上海鲜或肉类， 压成一小块长型的形状， 作为沿途食用的粮食， 这即是现今寿司料理的前身， 虽然寿司最早源自於中国， 但在千馀年发展之后， 已成为日本饮食文化的一大代表之一 。
鮨、鮓源自中国
寿司虽然是日本食品， 但源本来自中国 。 寿司亦作「鮨」， 这个字首先出现於公元前3至4世纪的中国辞典《尔雅．释器》， 其中记载「肉谓之羹， 鱼谓之鮨 。 」意指肉酱叫羹（也叫醢， hǎi， ㄏㄞˇ）， 而搅碎的鱼肉叫鮨（qí， ㄑ－ˊ） 。
寿司的另一写法「鮓」出现在五百多年后， 公元2世纪中国汉朝的另一本辞典 。 刘熙的《释名．卷二．释饮食第十三》中记载「鮓滓也， 以盐米酿之加葅， 熟而食之也 。 」意指鮓滓是种用盐、米等腌制， 让鱼肉发酵后剁碎， 煮熟后进食 。
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