酸奶是长寿的饮料
据诺贝尔奖获得者 ， 俄国食品专家梅契尼柯夫（1845-1916年）最早对酸奶的研究结果证明：酸奶中含有一种生长活性因子 ， 能增强肌体免疫机能 ， 有利于身体健康 ， 抗病、抗衰老 。 世界上有很多长寿的地方 ， 居民都有长期饮酸奶的习惯 。 有研究认为 ， 保加利亚地区人们多长寿是因为多饮酸奶 ， 而日本人整体平均身高的增长也是因为常喝酸奶 。 根据学者们的研究结果 ， 酸奶有利于人类健康和长寿的原因可能有：
1．酸奶可增强人体免疫功能；
2．降低血清胆固醇的水平 。 有实验证明 ， 甚至在不用任何药物的情况下 。 每餐饮用约24O克酸奶 ， 一周后可见胆固醇降低 。
3.常饮用酸奶能促进肠道运动 ， 缩短食物口一肛转运时间 ， 软化酵解结肠内容物 ， 增加粪便排泄量 ， 预防便秘发生 ， 有益干预防结肠癌 。 因此 ， 酸奶在国外被誉为"长寿食品" 。
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