1、和面：500克的面粉加入酵母分0.4克，泡打粉0.8克，小苏打0.4克，盐10克，搅拌均匀，加温水，用温水一点点的，慢慢倒入面粉中进行调和，用手搓揉成块之后，就把面团放到操作面板上使劲揉，揉成表面光滑之后，盖上保鲜膜，醒个15分钟 。 我觉的吧在面团上多用点功夫，最后做出来千层饼，口感才会好 。 2、做馅料：去适量的猪肉馅，放到碗中放入料酒、盐、调味料，倒入两勺的香油，使劲搅拌，直到肉上筋，在把香葱剁碎，一定要选小香葱，小香葱做出来的千层饼，才会好吃，打上一颗鸡蛋，搅拌均匀，放置一旁待用 。
3、回来继续揉面团，这次揉的时候，手上抹油，抹到面团上继续揉，在把面团醒一会就可以制作了 。 4、取整个面团，放到操作案板上，用刀切成你想制作的大小（还是根据电饼铛的大小，别做的太大，锅都放不进去，岂不是很尴尬 。 ）取其中一块季子，用擀面杖，擀一下，差不多0.8厘米的样子，上面均匀刷上一层油，重点是在抹上油的表面，均匀撒上干面粉，直至被抹上的油全部吸收了就可以了，把我们刚刚做的馅料，均匀抹到上面 。
5、从上面往下折，到3分之2处，把翻过来的地方上面抹上油，撒上干面粉，在把下面的翻到上面盖上，左右一样，（就像叠被子一样），最后你会看到一个方方正正的一个面团，面团的正面和反面都要用手均匀抹上一点水，不能太多，把剥皮熟芝麻撒在上面，用水的作用就是方便芝麻粘在面上不容易掉下来，最后在撒上薄面，用擀面杖，擀成薄饼 。 其它的季子都按照这个步骤一样做好就行了 。 6.电饼铛打开，温度调到180度，锅里面放上油，这次要多放一点，锅里整个放入我们刚刚擀好的面饼 。
【美食知识|怎么做千层饼，发面糖火烧最简单做法】盖上电饼铛，电饼铛都是上下的一起加热的，所以我们在电饼铛的上面也刷上油 。 直接盖上 。 等慢慢的查不多3分钟的时候开盖，用油刷在面饼的上面刷上油，继续盖上 。 再过2分钟以后，翻过来煎另外一面，等这面也煎熟之后就用锅铲铲出放到，案板上，最后用刀切开就可以食用了 。
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