章鱼和鱿鱼是两种我们在生活中十分常见的海鲜由于章鱼与鱿鱼口感比较像所以经常有人分不清章鱼与鱿鱼将两者混淆起来 ， 但是其实通过外观来观察的话章鱼与鱿鱼是有比较大的区别的下面就给大家介绍一下如何区分章鱼与鱿鱼 。
简单来说 ， 从外形上来看 ， 章 鱼头圆圆的 ， 长着八只脚 ， 脚上都有很多吸盘 ， 而且会喷出黑色的墨汁 。 而鱿鱼一般有个近乎菱形的“大头” ， 它是圆锥形的 ， 白色的身体是长着不少褐色的斑点 ， 比章鱼要多两只脚 。 章鱼和鱿鱼都是美味又受欢迎的海产品 ， 可是两者本质上还是有很大区别的哦!
章鱼和鱿鱼的区别也不仅仅体现在外形 ， 两者的营养价值也有所不同 。 章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元 素 ， 能补血益气 。 而鱿鱼中的蛋白质含量虽然很高 ， 但是脂肪含量却很低 ， 非常适合减肥人士食用 。 鱿鱼也是一 种补脑良品 ， 多吃能有效预防心血管疾病 。 章鱼和由于都是头足纲的动物 ， 但是两者的足的数量不同 。 章鱼也叫 “八爪鱼” ， 鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼 ， 章鱼和由于的肉都很鲜美 。 因此在选购这两种海产品时大家可要仔细看清 楚啦 ， 另外也可以根据两者不同的营养价值选择自己需要的来吃 。
章鱼和鱿鱼的选购方法
文章插图
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质 ， 吃了能抗疲劳、抗衰老 ， 非常适合体质虚弱、气血不足、营养不良的之人 。 孕 妇适当食用章鱼还有催奶的效果 ， 产后更是适合适量食用 。 鱿鱼富含丰富的钙磷铁元素 ， 对骨骼发育和造血十分 有益 ， 多吃还可预防贫血 。
新鲜的章鱼以体形完整 ， 色泽鲜明 ， 肥大 ， 爪粗壮 ， 体色柿红带粉白 ， 有香味 ， 足够干且淡口的为上品 。 色泽紫红的次之 。 挑选章鱼时要注意除了眼观之外还要鼻闻其味道 ， 如果是味道发臭的就不要购买了 ， 很可能是不新鲜的次品 ， 影响烹饪的口感 。 大只的章鱼和小章鱼都同样美味 ， 最重要的要选择新鲜的章鱼购买 。
【章鱼与鱿鱼的区别有哪些 章鱼和鱿鱼的选购方法】 选购鱿鱼时要先看体形 ， 优质鱿鱼体形完整坚实 ， 呈粉红色 ， 有光泽 ， 体表面略现白霜 ， 肉肥厚 ， 半透明 ， 背部不红 。 劣质鱿鱼体形瘦小残缺 ， 颜色赤黄略带黑 ， 无光泽 ， 表面白霜过厚 ， 背部呈黑红色或霉红色 。 干鱿鱼以身干 ， 坚实 ， 肉肥厚 ， 呈鲜艳的浅粉色 ， 体表略现白霜为上品 。 市面上的鱿鱼一种是躯干部较肥大的鱿鱼 ， 它的别称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼 ， 它的别称是“柔鱼” ， 小的柔鱼俗名叫小管仔 。 这两种鱿鱼各有一番风味 ， 大家可以根据自己喜好选择 。
章鱼与鱿鱼有着不同的外观也有着不同的营养大家可以根据自己的需要来进行挑选并且章鱼与鱿鱼也各自有不同的种类所以会有很多的选择 ， 在购买章鱼与鱿鱼的时候一定要注意章鱼与鱿鱼的挑选不要买到不新鲜的章鱼与鱿鱼会对健康产生影响 。
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