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美食知识|面疙瘩怎么做，家常面疙瘩的做法

小知识


面疙瘩的做法最简单 面疙瘩的做法

食材：面粉、鸡蛋

制作步骤：

1.食材的选择上就非常简单 ， 只有鸡蛋和面粉 ， 懒人健康菜谱的宗旨就是简单 ， 健康 ， 所以鸡蛋磕开放到面粉里面 ， 充分搅匀 。 在面粉里面加入少许水 ， 搅成糊状 ， 水少加点 ， 不够再加 ， 不要一次性弄多了 。 用筷子搅 ， 可以挂糊即可

2.烧一锅水 ， 水开以后 ， 把挂糊的面糊一块一块的放到开水里面 。 速度尽量快些 ， 要不就是一半熟了 ， 一半没有熟 。 操作起来就知道了 ， 很简单的 。 全部面糊放到锅里以后 ， 等水再次开了 ， 放一点冷水 ， 像煮饺子一样 ， 用勺搅拌一下 ， 等面疙瘩全部飘起来了就可以用漏勺舀起了 。

3.煮好的面疙瘩一片一片的 。 (看起来有点难度 ， 操作起来很简单的) 。 在捞起的面疙瘩里面加入自己喜欢的调料 ， 我加的就是我平时吃面的素辣椒吃法 ， 一点葱花 ， 辣椒粉 ， 酱油 ， 醋 ， 盐 ， 拌匀即可 。 这个可以弄自己喜欢的调料 ， 按照自己平时习惯吃面条的调料就好了 。 把调料拌匀即可食用 ， 好吃简单的面疙瘩就做好了 。 基本上是零难度 。

面粉的营养价值

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质 ， 有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 。

鸡蛋的营养价值

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ， 蛋白质为优质蛋白 ， 对肝脏组织损伤有修复作用;

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素 ， 对神经系统和身体发育有利 ， 能健脑益智 ， 改善记忆力 ， 并促进肝细胞再生;

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素 ， 可以分解和氧化人体内的致癌物质 ， 具有防癌作用 。
冬天怎么做面疙瘩？ 主料：西红柿2个、面粉150克、葱适量、蒜适量、鸡蛋1个 。

辅料：酱油10克、盐3克、蚝油7克 。
1、西红柿开水烫皮切成小丁 。
2、面粉加清水揉成面团 。
【美食知识|面疙瘩怎么做，家常面疙瘩的做法】3、锅内热油爆香葱蒜 。
4、倒入西红柿炒出汁水再加适量清水 。

5、面团揪成薄片下锅煮熟 。
6、倒入鸡蛋液 。
7、加入酱油盐蚝油调味 。
8、撒上葱花出锅 。
9、面疙瘩成品图 。


面疙瘩做法 面疙瘩不是河南的专利 ， 北方许多省市 ， 如山西、陕西都有吃面疙瘩的习惯 。 笔者是山西省西安市人(祖籍山西 ， 出生西安) ， 从小喜食面疙瘩 ， 长大后也会做面疙瘩 。 不得不说 ， 面疙瘩其实是当下最值得摸索的美食 。 面疙瘩做起来 ， 不算复杂 。
面疙瘩汤是一道营养丰富的美食 ， 健胃消食适合消化不良 、食欲不振的人食用 ， 今天就给大家分享这道美食的家常做法:
首先 ， 就是先和面 ， 把面揉成光滑面团 ， 当然揉面团的期间 ， 加个鸡蛋揉起来会更加有弹性 ， 揉了十分钟后 ， 揉好后盖保鲜膜醒半小时 ， 期间开始准备配菜然后把大火把水烧开 ， 不关火 。
用剪刀把面团剪成小片面 ， 直接剪到开水火锅里 ， 煮好的疙瘩捞起放冷水里备着 。
面疙瘩做出来了 ， 可炒可煮 ， 都是不同的风味哦！
先来说说炒菜吧！先把锅热油 ， 将配菜中的其他菜加生抽、老抽、盐翻炒至8分熟盛出 。
锅中加油 ， 加少许郫县豆瓣酱、黄豆酱炒香 ， 将配菜、面疙瘩下入锅中混合翻炒 ， 加生抽、老抽、盐进行调味 。
如果想做汤面 ， 那就更简单了！
炒锅里放些菜籽油 ， 倒入西红柿翻炒几下 ， 倒入水、木耳、黄花菜 ， 然后加入适量的盐 ， 水烧开后放入豆腐果、火腿肠 ， 打入鸡蛋 ， 再倒入面疙瘩和青菜 ， 烧开就可以关火开吃了 。 当然也可以放竹笋等其他的辅材 ， 再撒点小葱花 ， 颜色会更漂亮点 。

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