超市里的纯牛奶和订的鲜牛奶哪个好？鲜牛奶和纯牛奶的区别是：杀菌温度不同、保质期不同，营养损失不同 。
1、杀菌温度不同 。 鲜牛奶也叫巴氏杀菌奶，采用连续式温和加热的巴氏杀菌法，杀菌温度较低，一般为63到85摄氏度，能杀灭所有的致病菌，保证牛奶的安全 。 纯牛奶是采用瞬时高温灭菌处理，温度达到135到150摄氏度，可以杀灭牛奶中的所有微生物 。
2、保质期不同 。 鲜牛奶始终离不开0到10摄氏度的冷藏保存环境，也就是要在冰箱中保存，保存期较短，仅为2至7天；纯牛奶保存期较长，在常温下可达2至12 个月 。
3、营养损失不同 。 鲜牛奶由于杀菌温度低，能相对完整地保留住牛奶的营养成分；而纯牛奶中的营养成分损失比较多 。
【母婴知识|纯牛奶和鲜牛奶哪个好，鲜牛奶与纯牛奶哪个更好】
盒装牛奶和鲜牛奶有什么区别吗？哪一个更好现在我们说的鲜奶，通常都是指超市里售卖的、保质期短的冷藏牛奶——巴氏杀菌奶了 。
注意，农场里现挤的、未经灭菌处理的牛奶，按照我国相关规定，是禁止销售的 。
巴氏杀菌奶是以生牛乳为原料，进行巴氏杀菌得到的牛奶 。 不仅能杀灭有害菌，还保留了小部分有益菌 。 可以说是所有牛奶制品中营养物质保存最好、口感最佳，最适合儿童饮用的牛奶制品 。
一般市面上所售卖的鲜奶，都是有经过高温消毒的，而没有经过高温的鲜奶是不可以直接食用的，因为这样的鲜奶中，会带有着一些，对身体不好的物质 。
2.若是有条件的话，小编认为大家还是喝鲜奶得好 。 因为盒装的牛奶中带有着一些添加剂，所以大家还是喝鲜奶得好 。
纸盒包装的密封性较好，并且不透光，不会造成与牛奶接触后的物质交换 。 牛奶的吸附味道能力很强 。 正常情况下，应该奶是奶，包装是包装，互不侵犯 。 但某些意外情况下，包装上的味道很可能进到牛奶里面去 。
纯牛奶和鲜牛奶有什么不同，哪个营养更好？液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种 。
鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶 。
鲜牛奶：也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶 。
纯牛奶：属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃,这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物 。
鲜牛奶：由于杀菌方法温度不高,在杀死有害菌的同时,能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质 。 不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等 。
纯牛奶：经过高温灭菌后牛奶营养成分损失较大,尤其是钙和维生素 。
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