所谓民以食为天 ， 吃是人类亘古不变的话题 。 随着人民生活水平的提高 ， 吃也越来越讲究 ， 包括的有很多种的 ， 蒸、煎、炸、炒、闷 ， 酸、甜、苦、辣、咸 ， 色香味俱全 。 但如今我们吃不仅要讲究好看好吃 ， 更应该讲究健康！作为一名吃货 ， 只有吃得健康 ， 身体才能更健康！
今天要说的也是吃货们很喜欢的一道美食 ， 看上图你们能猜出来是什么小吃么？小摊的主人是一位50多岁的大妈 ， 说话很是可爱 ， 待人也和善 ， 好多顾客也是冲着大妈的服务态度去的 。
其实大妈卖的这种小吃——杂炣 。 杂炣是河南省禹州市一种独特的风味小吃 。 镇里大小集市上最常见的、最好吃的小吃就数杂炣了 。 正宗的杂炣是用牛肝、牛肠等牛杂食作主料、再配以禹州张家特色粉条、油炸豆腐条等现吃现做的一种“杂烩菜” ， 故而称作杂炣 。
大妈的小吃摊的案板上 ， 放着切好的牛肠、牛肝、牛肚、牛头肉等杂碎 ， 看着也是十分美味呢 ， 在吃货人的眼中这些可都是宝贝疙瘩 ， 几天不吃就想得慌呢……
杂炣有大锅杂炣和小锅杂炣 ， 这种是大锅的做法 ， 一边卖一边往锅里续料儿 ， 两捆干粉条下锅之后 ， 大妈赶忙拿勺子续上高汤 。 这一碗杂炣也有荤素之分 ， 素的五块钱一碗 ， 荤的8元一碗 ， 素的以粉条、牛血、萝卜和豆腐丝爲主 ， 荤的就加上各种牛杂 ， 不过普通还是荤的卖最多 ， 不经我们都是喜欢吃肉肉的人 。
大妈做的这个小吃 ， 在当地也是很出名的 ， 好多人外地人都会跑来品尝这种美味呢 ， 大部分时候都时一出锅就遭哄抢了……好多人为了吃上一口 ， 也是排队近1个小时后 ， 才能吃上呢……不知道这种小吃你们吃过没有呢？
【50岁大妈街头卖“杂烩菜”，5元一碗，一出锅就遭哄抢！】最后 ， 杂炣中含有多种营养素、蛋白质、维生素含量比肉高 ， 营养丰富 。 符合中医营养学中“以脏不脏”的理论、成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、维生素B\C、盐酸、肝素的多种营养素 ， 且很容易被胃肠吸收 ， 是有益于健康的绝佳食品！
推荐阅读
- 两名女子深夜醉倒街头，衣物脏乱难以蔽体
- 峨眉神剑派玄门内功 街头实战夺匕首擒敌
- 那些街头焦躁的面孔
- 街头制敌—短棍破菜刀取胜技法 短棍格杀绝招
- 街头制暴—短棍破持长棍敌技法 戴氏心意进退六剑
- 心梗和脑梗哪个严重，50岁心肌梗塞能活多久
- 50岁以后要保护好膝关节！10大健康护膝请记住
- 合适50岁女人的头型 卷头发烫头发来啦
- 图中就是婆婆给我买的这种粽子，老板是一位60岁左右的大妈
- 娱乐知识|卡二是谁，卡二为什么背叛大妈