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美食知识|茴香怎么吃，小茴香的吃法有哪些( 二 )

小知识



猪肉茴香饺子
1、花椒粒泡水备用 。
2、茴香苗洗干净晾干备用（茴香苗就是图片这个样子） 。
3、凉水和面
4、和好的面盖上湿布醒一会
5、醒面的时间开始拌馅：先准备绞好的肉馅（我这个用家用绞肉机绞的， 可以直接买现成的肉馅）， 生姜切末放到肉馅上， 浇上烧热的花椒油
6、放五香粉、鸡粉、盐、料酒、几滴香油、少许老抽（当然不喜欢颜色深的话可以放生抽）， 这时候提前泡好的花椒水就派上用场了， 分几次加入馅料， 用筷子顺着一个方向搅拌上劲 。 花椒水加入可以提鲜去腥 。
7、茴香苗切碎放入肉馅里拌匀 。
8、这时候面已醒好， 开始擀皮包饺子了 。 瞧， 一个个大肚子饺子是不是很可爱？你可以按照自己喜欢的、拿手的包法包哦～

茴香菜怎么吃 这个其实就是作为一种调味料， 都不可以作为主食来吃的 。
茴香怎么吃法做法大全 可凉拌、炒菜、做汤、腌制， 也可制成馅包饺子或包子 。 下面介绍其中一种做法， 茴香炒肉， 具体做法如下， 首先准备材料：猪肉：适量、茴香：400g、食盐：适量、调和油：适量 。
1、猪肉洗净， 分出肥瘦 。 肥的切粒， 瘦的切丝 。 茴香洗净， 切段备用 。
2、起锅烧热， 倒少许调和油， 把肥肉放出去， 炒出油 。
3、加入瘦肉翻炒匀， 然后撒少许盐调味 。
4、倒入茴香翻炒， 把所有食材炒熟即可出锅 。
5、准备一个干净无水的容器， 盛出即可食用 。
【美食知识|茴香怎么吃，小茴香的吃法有哪些】

小茴香怎么吃? 说到茴香， 相信吃过的朋友都知道， 它的味道特别好， 清香清香的， 所以说茴香绝对是百搭的食材！茴香始载于唐本草 。 苏颂说， 北人呼为茴香， 声相近为怀香 。 陶弘景谓：煮臭肉， 下少许， 无臭气， 臭酱入末亦香， 故曰茴香 。 李时珍说， 俚俗多怀衿衽咀嚼， 恐怀香之名， 或以此也 。 这期的美食教程， 天健美食坊就准备给大家分享几种茴香的特色吃法， 喜欢吃茴香的朋友们就赶紧围观吧， 喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注， 我每天都会更新分享不一样的美食教程， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：茴香馅饼

准备食材如下：面粉300克， 茴香1把， 猪肉300克， 食盐1茶匙， 味精1茶匙， 香油1汤匙， 植物油适量， 五香粉2汤匙

具体做法如下：开水烫面,盖上湿布饧上30分钟， 肉切块,剁成肉馅， 茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐,味精,香油,五香粉,食用油拌匀， 饧好的面团分成几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁， 平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅！

做法2：茴香肉馅饺子

准备食材如下：茴香100克， 猪肉馅100克， 饺子皮100克， 五香粉3克， 料酒5克， 生抽5克， 盐2克

具体做法如下：茴香去蒂切末备用， 五花肉馅， 五香粉， 料酒， 生抽， 盐， 搅拌均匀， 倒入茴香， 搅拌均匀， 饺子皮包饺子， 清水入锅， 大火煮沸， 放入水饺， 搅拌防止粘连， 大火煮熟， 点水， 再次煮沸即可！

做法3：茴香苦累

准备食材如下：茴香350克， 面粉3把， 蒜2瓣， 辣油1勺， 花生碎适量， 五香粉1汤匙， 盐1茶匙， 生抽1汤匙， 米醋2汤匙， 糖1茶匙， 香油适量

具体做法如下：茴香摘取老根洗净控水， 切成寸段， 加入盐、五香粉拌匀， 少量、分次加入面粉， 不要一次加入， 以免结块， 直到所有蔬菜表面都沾满面粉， 蒸锅加水烧开， 抖散放入茴香， 加盖大火， 蒸五分钟， 准备蘸料：大蒜拍扁加盐砸成蒜泥， 加入生抽、米醋、糖、香油调成碗汁， 蒸好的茴香立马出锅， 倒入盆中抖散， 然后就可以拌食或是蘸食了 。

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