湖南的湘百合与肉同煮 ， 色香味俱佳 ， 肉香百合醇 ， 食之别有一番风味 。 在百合产区 ， 人们还可把百合制成“桂花粉百合”、“糯米百合粥”等点心；浙江一带农村在夏季常把百合制成羹点和百合饮料来食用；百合干、百合粉、百合罐头等更是探望病人、孝敬长辈的好礼品 。
百合不仅具有较高的食用价值 ， 而且还有较高的药用价值 ， 早在2000多年前 ， 百合就被用于治病中 。 常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等 。
扩展资料：
百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61% ， 及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外 ， 还含有一些特殊的营养成分 ， 如秋水仙碱等多种生物碱 。
这些成分综合作用于人体 ， 不仅具有良好的营养滋补之功 ， 而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用 。 中医上讲鲜百合具有养心安神 ， 润肺止咳的功效 ， 对病后虚弱的人非常有益 。
功能主治：养阴润肺；清心安神 。 主阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清 ， 或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮 。
参考资料：百合百合药用价值
哪里产的百合好？ 我国是百合的故乡 ， 全国共有百合42种 。 百合花色彩丰富 ， 叶型雅致 ， 适宜群植 ， 是切花和装点园庭的名贵花卉 。 百合的鳞茎含淀粉可供食用 。
我国的百合遍及全国各地 ， 云南、贵州、四川等省 ， 分布集中 ， 至少有23种；东北、华北、西北、华东各区各分布6种；中南有10种；台湾原产的有2种 。
有白花百合、王百合、麝香百合、宜昌百合、淡黄花百合、通江百合 ， 云南百合、卓巴百合、大理百合、湖北百合、南川百合、宝兴百合、 兰州百合 ， 还有新疆百合、东北百合等 。
我国特有品种 ， 主要产于湖北宜昌、四川理塘 。 我吃过兰州百合 ， 硕大 ， 香糯 。
中国最大的百合产地是湖南省龙山县洗洛乡 ， 称百合之乡 ， 拥有百合城的称号 ， 全县拥有数千万亩的百合基地 。
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