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【高产】香菇高产栽培技术要点

种植知识香菇栽培高产


香菇高产栽培技术要点香菇高产栽培技术要点一、栽培季节的选择香菇属低温型菌类，菌丝在5—32℃之间均能生长.人工栽培只要能调节好，有适宜的温、湿度，—年四季均可栽培 。 但通常以8—10月份开始接种栽培，到11—10月开始长菇，春节前后进入生产高峰，到夏季气温高时香菇生长周期结束为宜 。
二、培养基的选择及配方目前栽培香菇常用的主料有木屑、籽壳、甘蔗渣等 。 现介绍以木屑为主料的栽培技术 。
培养基配方为：木屑78%、麦麸20%、蔗精1%、石灰粉1%，清水适量，料水比为1：1.2 。 配料前先将木屑进行发酵，杀死各种杂菌，然后用筛子将杂物筛出 。 可在干净的水泥地或木板地上将料拌匀 。 菌丝生长时培养基含水量以50%—55%为宜，菌丝生偏酸性pH值5.5—6 。 若配置的培养基偏碱性可加入浓度为3%的盐酸溶液进行调和 。 由于一般在灭菌后pH值会下降，因此拌料时偏高一点为好 。 为防止杂菌污染，配制培养基时可加入0.1%的多菌灵 。
三、装袋灭菌塑料袋可选用低压聚乙烯或聚丙烯制成的长33—55厘米、宽17—33厘米密封好的袋，装前先将栽培袋底角折叠成方型，人工装料要一边装一边压实，将料装入袋内3/5处即可，一般每个袋装干料1—1.5公斤，装料后套上纸环，用塑料将环包严，扎紧袋口，留好接种口，并塞好棉塞以便接种 。
从拌料装袋到灭菌应在6小时内完成 。 灭菌时袋子要合理排放，留有一定空隙，以有利于培养基受热均匀，防止出现灭菌死角 。 高压灭菌在0.015兆帕压力下保持两小时；常压灭菌要求温度上升快，在100℃下保持10—12小时，闷锅8小时，以彻底灭菌 。
四、接种及注意事项(1)要对整个环境用福尔马林、高锰酸钾和来苏儿原液进行彻底消毒 。 (2)接种的速度要快，以防杂菌混入和感染(必须一边去棉塞一边接种一边迅速把棉塞封上) 。 (3)接种过程中菌种瓶上口要随时靠进酒精灯火焰，棉塞拨下时也要在酒精灯火焰上过一下，但动作必须迅速 。 一般菌种离酒精灯火焰 6—8厘米 。
五、发菌接种后的栽培袋及时移入25℃的菇棚或发菌室内上架培养，栽培袋排列要紧密，注意调节温度至25℃，空气相对湿度70% 。 要使里外、上下接受空气，温度均匀 。 若发现培养基中有红、黄、绿、黑等斑点，应及时捡出 。 苗丝培养85天长满全袋发育成熟时，可做块出菇 。 菌丝培养90天左右时，即可脱袋出菇 。
六、做块出菇菌丝发育成熟后，先脱出塑料袋在高锰酸钾溶液中进行消毒，然后剥去老菌皮，将菌钵搓碎(碎粒约1厘米大小)，再用板模做块 。 板模规格长40厘米、宽30厘米、高8厘米 。 把搓好的菌粒倒入模内压实压平，在栽培架上铺—层薄膜后将做好的菌块放好并撤去板棋，块与块之间相距4—8厘米，菌块放好后盖塑料薄膜，以防水分散失和杂菌侵人 。 以后可通过掀盖薄膜进行通风换气，6天后菌丝生长旺盛并开始徒长 。 此时应降温并进行强光刺激使菌丝倒伏，以利转色不形成厚菌皮 。
七、脱袋出菇对不进行做块出菇的菌袋，可在栽培袋内继续培养，—般从接种60—90天的栽培袋，菌丝长满整个袋后即开始收缩，当培养基与塑料袋出现空隙时便可脱袋出菇 。
脱袋时将袋口解开，扒开塑料薄膜 。 根据菌丝成熟情况确定脱袋的多少 。 如果整个菌袋菌丝体都膨胀的，可将整个袋脱去;如果只有一半膨胀垄起的可只脱去一半塑料袋，待菌丝长好后再脱去剩余的塑料袋 。 这时气温不宜超过25℃，以22℃以下较好 。 菌筒排在菇床上和水平面成70—80度斜角，盖好薄膜 。
八、菌丝转色菌块菌丝成熟脱袋后，要使其全面接受空气、光照，使培养基的温度和营养成分发生变化 。 促使菌丝从营养生长转为生殖生长 。 此时表面菌丝倒伏形成薄的菌膜并分泌色素，菌丝慢慢由白色变为粉红色，再变为棕褐色，最后变成似树皮状的揭色菌膜，气温可调至15—20℃，空气相对湿度85—90%，同时加强光刺激，以加快转色 。

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