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美食知识|空心菜怎么做，空心菜怎么腌制

小知识


空心菜的做法有哪几种 一.
1、用锅先烧一点水 ， 待水开后把空心菜放到水里 ， 翻几下 ， 感觉菜熟了就夹出来放到盘子里晾 ， 要摊开 ， 不然菜会变黄的
2、在另一个干净的碗里放上蒜末和少量的酱油
3、锅里放上大概份量的油和盐 ， 煎热后 ， 把它倒在蒜末的碗里
4、把空心菜捏干水份 ， 不用捏太干 ， 太干了不够滑 ， 之后就放在干净的菜盘里
5、把刚才煎好的料淋到菜上 ， 搅拌均匀便可以吃了
二.
原料：空心菜 ， 猪肉调料：油 ， 辣椒 ， 盐 ， 味精 。 炒空心菜做法
把空心菜洗干净后切成段 ， 猪肉 ， 辣椒切成碎末待用 。
在国内放入油烧至五成热 ， 加入肉末翻炒一会儿
放入辣椒末炒几下后放入空心菜翻炒至熟 ， 加盐和味精调后装盘即可 。 特色空心菜味甘性寒,具有洁齿防龋、健美皮肤、通便解毒的功效 。 炒空心菜脆嫩柔滑 ， 色泽翠绿 ， 清香鲜美 。
炒空心菜...
空心菜的做法大全家常 应该这样做 。 怎样炒空心菜才能色泽脆绿 ， 不发黑？这两个步骤最好要注意
空心菜这种蔬菜想必每个人都不陌生 ， 早在千年前的商周时期就已经出现了这种蔬菜 。 请允许编者稍微为大家介绍一下空心菜的来历 。 商纣王时期皇叔比干被妲己挖心之后 ， 进而因为一种蔬菜而丢了自己的性命 ， 这便是后来的空心菜 。 空心菜在中国历史上出现的比较早 ， 这种流传千年的蔬菜做法是有很多的 ， 那么你真的会炒空心菜吗？
空心菜是一种价格非常便宜的蔬菜 ， 到了夏天蔬菜成熟时也就是一两元钱一斤 ， 也是很多老百姓餐桌上经常出现的一道菜 。 但是很多人在烹饪空心菜的时候可能会发现 ， 空心菜炒来之后容易变成了黑色 ， 显得有些难看 。 今天编者就教大家怎样炒空心菜才能色泽脆绿 ， 不发黑？这两个步骤最好要注意 ， 学会了这两个步骤 ， 你炒出来的空心菜会显得又脆又绿 。
新鲜的空心菜买回家后洗净切段 ， 根部比较老的地方建议就3别要了 ， 因为纤维组织老化 ， 炒出来的口感非常差 ， 感觉像在嚼丝 。 当然了 ， 如果你是一个艰苦朴素的人 ， 这段非常老的空心菜您也可以留着 。 将空心菜洗净后切段 ， 接下来的一步很关键 ， 一定要沥干空心菜的水分 。 如果空心菜下锅时水分较大 ， 不但会影响口感 ， 而且空心菜极易变成黑黄色 ， 这一步一定要记住了 。 接下来比较简单了 ， 起锅热油加蒜末 ， 蒜末是一定要加的 ， 这和空心菜是绝配 。 如果你不喜欢大蒜的味道 ， 可以少放一些 。 等煸炒出蒜沫的香味后 ， 倒入沥干水分的空心菜煸炒 。 炒的时候切记不要炒老了 ， 如果火势比较大的话最多煸炒一分钟 ， 如果煸炒的时间过长 ， 炒出来的空心菜也会变成黄色甚至是黑色 。 还有记得不要倒酱油 ， 加上适量的盐和少量的鸡精出锅便可 。
是不是非常简单呢？记住两个步骤就可以了 ， 一是把水分沥干 ， 二是煸炒的时间不宜过久 ， 一分钟左右就行 。 记住这两点你炒出来的空心菜就会显得又脆又绿 ， 口感也非常不错
请问空心菜怎么做法 准备材料：空心菜、植物油、蒜、食盐 。
一、空心菜择洗干净 ， 如下图所示：
二、切成寸段 ， 如下图所示：
三、蒜切成末 ， 如下图所示：
四、锅加油烧热 ， 小火炒至蒜蓉出香味 ， 如下图所示：
五、下入空心菜 ， 盐 ， 大火翻炒至稍变软 ， 如下图所示：
【美食知识|空心菜怎么做，空心菜怎么腌制】六、空心菜变软后即可盛出装盘 ， 如下图所示：

空心菜怎么做啊？ 1.蓉空心菜的做法

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