青豆的叫法也有很多 ， 有说黄豆的 ， 有说毛豆的（我家乡就这种叫法）有说大豆的 ， 居然还有地方叫豌豆 。
青豆怎么做好吃有营养？ 材料
姜 ， 牛腩 ， 土豆 ， 青豆 ， 葱 ， 老抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉少许 ， 鸡精 ， 盐 ， 糖 ， 酱油 ， 番茄酱
做法
1.材料准备~
2.先把土豆炸一下~
3.然后让如葱姜爆锅后再放入青豆~
4.最后放入煮熟的牛腩~
5.放盐 ， 糖 ， 酱油 ， 老抽 ， 鸡精 ， 少许胡椒粉和蚝油~
6.最后放入番茄酱（临时决定做成酸甜口的）.
7.然后加水 ， 盖锅盖继续小火炖半个小时左右~
8.收汁出锅~
青豆怎么做好吃 吃青豆有哪些好处？ （2）拿油炒 ， 撒点盐
（3）青豆红烧肉沫
（4）凉拌青豆
（5）像做豆浆那样 ， 榨成豆汁 ， 放了糖煮来喝 。
（6）青豆用盐水烫熟,虾仁切双飞.姜丝爆香,下虾仁炒下放酒/盐/少许酱油,加青豆即成.:双飞就是一种刀法,让虾仁能卷起来,大家都会的.
（7）干青豆三百克 ， 鸡蛋二个(取蛋黄)面粉五十克 ， 精盐 ， 味精 ， 辣叔粉 ， 五香粉各适量 ， 清油一千克 ， 把青豆用热水洗净加入调料加入蛋黄拌均 ， 投入面粉让每 个青豆充分的裹上面粉即可注要每个青豆全是散开的不要粘在一起 ， 然后油锅置火 。 到入清油 ， 烧六层热下青豆慢慢的炸至青豆酥脆为宜 ， 兄弟可以试着做一下 ， 这一种做法小孩子廷喜欢 吃的 ， ， ， ， 。
（8）青豆加水浸泡半小时以上 ， 洗净后放锅中加水煮熟 ， 倒出过冷水至凉后放入冷藏室接冰为好 ， 取出用水解冻 ， 起锅放入清油烧至六层热下青豆炸酥后加点爱吃的口味即可 。
（9）青豆牛肉末
（10） 【原料】 新鲜青豆750克 ， 熟花生油125克 ， 白糖200克 。
【做法】 将青豆去壳煮烂 ， 制成豆泥 ， 并用干布将豆泥的水分挤干 。 炒锅放置旺火上 ， 放入油 ， 油热后投入豆泥 ， 不断用手勺边搅边炒(煸炒时边炒边加油) ， 待炒至豆泥水分全干时 ， 放入白糖再炒 ， 炒至豆泥不粘勺 ， 出锅即成 。
（11） 此菜营养丰富 ， 含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等多种营养素 ， 有利下奶 。
原料： 猪瘦肉、豆腐干、青豆各50克 ， 胡萝卜100克 ， 植物油15克 ， 酱油10克 ， 甜面酱、白糖各5克 ， 姜片2克 。
制作： 1、猪肉洗净 ， 切成小丁；青豆洗净；胡萝卜、豆腐干洗净 ， 均分别切小丁 。
2、炒锅上火 ， 放油烧热 ， 下姜片稍煸 ， 再下肉丁 ， 炒至变色 ， 加青豆、胡萝卜丁 ， 炒至快熟时 ， 放豆腐干 ， 加甜面酱、酱油、白糖 ， 旺火快炒 ， 炒熟即成 。
3、旺火快炒菜时 ， 如嫌太干 ， 可略加水炒至熟 。
特点： 色泽美观 ， 咸香适口 。
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