新鲜的青豆怎样吃 青豆是很常见的食物 ， 它也是很多人非常爱吃的一种食物 。 我们经常吃青豆应该是和虾仁一起炒着吃 ， 或是常见的炒饭里面也会有青豆 。 其实青豆吃法有多种 ， 而每种吃法都是受大家喜欢的 ， 主要也是口感好 ， 其次也是营养丰富 。 下面跟着小编一起来了解一下青豆怎么做好吃？吃青豆有哪些好处？
青豆怎么做好吃
青豆的做法有很多种 ， 要说哪种最好吃 ， 也是看个人口味来定了 。 小编今天为大家推荐的几种青豆的做法 ， 其实是比较常见的 ， 但口感上那绝对是得到大众的认可的 ， 这几种做法也是非常的简单 ， 只要你认真学的话就会啦 。
一、青豆虾仁
材料：河虾375克 。
辅料：青豆75克 ， 鸡蛋清40克 。
调料：盐3克 ， 味精2克 ， 料酒2克 ， 植物油30克 ， 芡粉5克 ， 香油1克 。
做法
1.河虾去壳洗净沥干 ， 放入蛋清、盐拌匀 ， 再倒入生粉搅匀 。
2.热锅加油至六分热 ， 倒入虾仁小炒 ， 捞起;倒入青豆翻炒 ， 再倒入虾仁、味精、酒翻炒 ， 起锅前淋上麻油即可 。
二、金玉满堂-玉米青豆合炒虾仁
材料：大虾仁 ， 200克 ， 新鲜蘑菇 ， 50克 ， 玉米粒 ， 250克 ， 新鲜青豌豆粒 ， 250克 ， 菜油 ， 1汤匙 ， 盐 ， 3克 ， 白胡椒粉 ， 1捏 。
做法
1.将虾仁去肠泥 ， 洗净 ， 用纸拍干水 ， 切成1厘米见方的丁 。 蘑菇洗净擦干切成小丁 。 玉米豌豆洗净 ， 沥干水 。
2.炒锅置中 。
偏大火上预热 。 倒入油热至七成 。 加虾仁 ， 炒2分钟 ， 铲出备用 。 待锅再热后 ， 放蘑菇 ， 炒1分钟;加入玉米和豌豆炒3分钟;加盐和白胡椒粉炒匀;将炒好的虾仁倒入炒1分钟 ， 铲出装盘 。
三、炒青豆咖哩饭
材料：豌豆 ， 猪肉 ， 火腿肠 ， 米饭 ， 咖喱粉 ， 酱油 。
做法
1、猪肉及火煺肠切丁 。
2、锅中放油 ， 将猪肉丁放入翻炒 ， 肉变色后放入豌豆 ， 继续翻炒 ， 加入适量盐与五香粉 。
3、8分熟时放入火腿(因为想让菜的色彩更好看才放入火腿 ， 不喜的朋友也可不放) ， 加少量水略煮 ， 盛出待用 。
4、将米饭放入锅中加少量水 ， 加入适量咖哩粉及少量酱油(切忌过多让米饭色彩发暗) ， 略煮 ， 翻动使入味均匀 ， 水收干即可 。
5、造型装盘 。
四、香菇青豆大虾煲仔饭
材料：大米100克 ， 青豆100克 ， 香菇3个 ， 大虾3只 。
做法
1、大米淘洗干净 ， 放入蒸饭量的水 ， 电饭锅蒸饭 。
2、10分钟后 ， 将洗净的青豆加入 ， 翻匀 。
3、蒸饭快成熟时 ， 加入香菇和大虾即可 。
吃青豆有哪些好处
1、青豆能延缓衰老
青豆中含有大量的儿茶素和青儿茶素 ， 这两种物质都是天然的抗氧化成分 ， 它们不但能清除人体内部的自由基 ， 能提高人体组织细胞活性 ， 经常食用可以消除人体内部炎症 ， 也能延缓多种衰老症状的发生 。
2、青豆能益智健脑
益智健脑也是人们吃青豆的重要好处之一 ， 这种食材中含有大量的卵磷脂 ， 它们可以直接作用于人类的大脑 ， 能提高脑细胞活性 ， 促进智力发育 ， 也能预防老年痴呆 ， 另外青豆中的甾醇和豆卵磷脂还能提高神经细胞的活性 ， 平时经常食用对健脑益智有很大的好处 ， 能让人们的越来越聪明 。
3、青豆能利水消肿
青豆还能利水消肿 ， 它含有多种微量元素 ， 其中微量元素钾的含量比较出色 ， 另外它还含有一些皂角苷 ， 这两种物质都能提高肾功能 ， 促进人体内多余水分的排出 ， 对人类的小便不利和身体浮肿很好的预防和缓解作用 。
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