怎么做虾滑做法大全窍门
主料main
番茄2个 虾滑6个 豆干4片3人份
辅料others
香菜1颗 芝麻油4克 花生油10克 蒜苗1颗 生抽10克 淀粉15克 姜2片 盐适量 鸡精0.5克 八角1瓣
最近几天烟台一直挂着大风，皮肤也明显感觉特别干燥，煮点虾滑番茄豆干汤，润肤又营养哟，关键是好喝哟……
虾滑番茄豆干汤的做法
步骤step
1
备齐所有的食材 。
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2
蒜苗切丝，豆干切成小丁 。
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3
番茄用刀切块，香菜切段备用 。
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4
东菱早餐机的平底锅烧热后，倒入花生油烧热后，先小火慢慢炸香八角后，再爆香蒜苗和姜丝 。
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5
把切块的番茄放入锅中，大火翻炒均匀 。
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6
这个时候加入生抽调色 。
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7
大火翻炒至番茄变软汤浓 。
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8
早餐机的汤锅里加入适量的清水，把翻炒好的番茄倒入锅中 。
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9
加入提前切丁的豆干 。
【美食知识|虾滑怎么做，鲜虾怎么给宝宝做辅食视频】步骤step
10
再根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味 。
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11
大火煮沸后，继续炖煮3分钟左右 。
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这个时候加入虾滑，虾滑是我提前做好的，喜欢的亲们可以翻我的菜谱看一下 。
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13
大火继续滚沸2分钟左右 。
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14
加入提前用清水化开的淀粉勾芡 。
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加入芝麻油增加香味 。
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16
大火煮沸后即可关火，撒上香菜段和少许蒜苗叶即可 。
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啦啦啦，把做好的虾滑番茄豆干汤，盛到碗里即可享用咯 。
虾滑番茄豆干汤的成品图
虾滑如何制作？ 虾滑是一道食品，其实和其做法类似的产品有，福建特色小吃燕饺里的馅儿、撒尿牛肉丸、豆捞店里盛行的牛肉滑和鱼滑之类 。 吃火锅或者做汤，虾滑都是很理想的材料，虾肉有补肾**，通乳抗毒、养血固精、化瘀**、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。 看看虾滑怎么做，虾滑的做法大全!
虾滑的做法大全
玉米奶酪虾滑
主料：
鲜冰虾200g玉米淀粉适量奶酪20g洋葱15克
辅料：油盐
做法：
1.准备所有食材
2.将洋葱和奶酪分别切成小丁 。
3.将大虾洗净去皮，用牙签将虾线去除 。
4.将虾仁剁成虾泥 。
5.放入玉米淀粉 。
6.拌均匀 。
7.将奶酪碎放入 。
8.拌匀 。
9.锅中放入适量的水，烧开，用小勺崴一勺虾泥放入锅里，依次都这样做好，当虾滑都漂浮起来，即可捞出 。
蒜辣虾滑
做法：
1.先将200克鲜虾去壳洗净挑出虾线，虾仁剁泥，不用剁得太细，保留虾的口感 。
2.加一只蛋清，适量料酒和盐，顺时针搅拌，再加淀粉，继续顺时针搅拌 。
3.将虾滑抹平在盘中，盖上保鲜膜入冰箱，冷藏1-2小时，这样虾滑更好成型 。
4.冷油小火熬八角等香料，出香后关火丢弃香料，锅中留一半油，另一半盛出备用 。
5.放三大勺豆瓣酱大火炒出红油，加姜蒜末、干辣椒，爆香后倒适量水烧开，用小勺子将虾滑打成丸状入锅，煮3分钟至浮起 。
6.虾滑带汤盛出倒入铺有蔬菜的碗中，撒上葱姜蒜末和干辣椒段，将之前备用的一半有烧热，浇在虾滑上 。
以上就是虾滑的做法大全，制作虾滑一定要采用虾仁饱满的青虾，普通虾仁是做不出来美味虾滑的 。 虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正 。
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