虾滑如何制作方法 主料：青虾半斤、鸡蛋清半个、西兰花适量 。
辅料：盐适量、玉米淀粉适量 。
1、青虾去壳挑出虾线 ， 清洗干净 。
2、用刀把虾肉剁成泥 ， 不用剁的太碎 ， 小块一点更能保留虾的口感 。
3、虾泥中加入蛋清、玉米淀粉和盐 ， 均匀搅拌 。
4、将虾滑抹平在盘子里 ， 放冰箱冷藏1个小时 。
5、用手挤成圆球状 ， 放入蒸汽料理机蒸锅上 。
6、蒸汽料理机主机注入清水 ， 开启1380W ， 设置10分钟 ， 结束后取出虾滑装盘待用 。
7、成品图如下 。
虾滑如何制作？
主料main
番茄2个 虾滑6个 豆干4片3人份
辅料others
香菜1颗 芝麻油4克 花生油10克 蒜苗1颗 生抽10克 淀粉15克 姜2片 盐适量 鸡精0.5克 八角1瓣
最近几天烟台一直挂着大风 ， 皮肤也明显感觉特别干燥 ， 煮点虾滑番茄豆干汤 ， 润肤又营养哟 ， 关键是好喝哟……
虾滑番茄豆干汤的做法
步骤step
1
备齐所有的食材 。
【美食知识|怎么做虾滑，虾滑里放什么淀粉最q弹】步骤step
2
蒜苗切丝 ， 豆干切成小丁 。
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3
番茄用刀切块 ， 香菜切段备用 。
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4
东菱早餐机的平底锅烧热后 ， 倒入花生油烧热后 ， 先小火慢慢炸香八角后 ， 再爆香蒜苗和姜丝 。
步骤step
5
把切块的番茄放入锅中 ， 大火翻炒均匀 。
步骤step
6
这个时候加入生抽调色 。
步骤step
7
大火翻炒至番茄变软汤浓 。
步骤step
8
早餐机的汤锅里加入适量的清水 ， 把翻炒好的番茄倒入锅中 。
步骤step
9
加入提前切丁的豆干 。
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10
再根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味 。
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11
大火煮沸后 ， 继续炖煮3分钟左右 。
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12
这个时候加入虾滑 ， 虾滑是我提前做好的 ， 喜欢的亲们可以翻我的菜谱看一下 。
步骤step
13
大火继续滚沸2分钟左右 。
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14
加入提前用清水化开的淀粉勾芡 。
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15
加入芝麻油增加香味 。
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16
大火煮沸后即可关火 ， 撒上香菜段和少许蒜苗叶即可 。
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17
啦啦啦 ， 把做好的虾滑番茄豆干汤 ， 盛到碗里即可享用咯 。
虾滑番茄豆干汤的成品图
虾滑怎么做法 虾滑的做法：
材料：虾500g ， 蒜30g ， 姜20g ， 淀粉10g ， 鸡蛋2个 ， 盐20g ， 料酒20g ， 香油10g ， 鸡精10g ， 青菜50g
做法：
1、取净虾肉 ， 加两瓣蒜和一小块儿姜 ， 加入半杯清水 ， 一块儿放入搅拌机中打成泥 。
2、虾泥中分别加入少许淀粉 。
3、加入一个鸡蛋、盐、料酒和香油 。
4、将虾泥搅拌上劲备用 。
5、取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花 。
6、锅中放入清水 ， 开火 ， 用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中 。
7、继续用大火煮至虾滑全漂在水面上 。
8、放入切好的青菜 ， 将煮好的虾滑倒入碗中即可 。
小提示：
1、搅打虾泥时 ， 除了加水还可以加点胡萝卜等营养小菜 。
2、锅中的水还是凉的时候就可以开始放虾滑 ， 这样不会影响虾滑的口感 ， 这样做是为了让虾滑更容易成形 。
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