草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

生活知识|基围虾怎么处理，基围虾怎么清洗最好

小知识


怎么洗活的基围虾 【生活知识|基围虾怎么处理，基围虾怎么清洗最好】先剪去虾头， (不要剪到虾身) 。 剪去虾尾和胸鳍， 然后去除虾线， 弯起虾的背节地方， 用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线， 其中充满消化残渣， 再用手挤压虾尾， 把虾尾的消化残渣挤干净 。 然后， 漂洗干净后按各人口味烹饪了 。 通过这样的清洗， 你就会发现， 原来还能清洗出那么多的脏东西啊 。
如请客的话， 只要剥去虾身部分的虾壳， 留下虾头和虾尾， 在剥去虾身部分的背部剪开一条口子， (又便于入味)去掉虾线， 挑挤出虾头中胃的残留， 这样， 烹饪后的外形仍然是全虾， 品味起来有独到的美感和享受 。
当然， 其他秋冬季节， 基围虾价格很贵， 就不必剪去虾头了， 只要挑去虾线， 挤出虾头中胃的残留物即可 。
用小剪刀剪去虾须和虾眼， 然后在虾背上剪开一点， 在剪开的那， 用尖筷子来挑虾线， 顺便还可以把虾脑给弄掉， 这样吃起来干净 。 多洗几次就差不多了 。
刀额新对虾(Metapenaeusensis)亦称“基围虾”， “独角新对虾” 。 软甲纲， 对虾科 。 体长8cm左右 。 体表有许多凹陷部分， 其上生有短毛 。 额角平直， 仅上缘具7-9个齿 。 头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊， 肝沟明显， 具肝刺， 触角刺及眼上刺， 无颊刺 。 前三对步足具基节刺， 第一步足具座节刺， 第五步足无外肢， 第七胸节有侧鳃， 第三鄂足无肢鳃 。 是重要的经济种， 为人工养殖对象 。
扩展资料
如果买来的活虾， 打理比较简单， 方法是:
1， 先放在洗菜篓里冲洗， 不停地移动， 翻动冲洗， 大约半分钟左右， 洗去虾身上的污物
2， 用一个洗菜盆装上清水， 虾放入水中， 水的用量刚好淹没虾
3， 用有孔筛的菜篓之类的东西盖上， 使虾不能跳出盆;这样放置1~2小时， 让虾内部的脏东西可以吐出来， 置换出来
4， 需要做菜之前， 在取出来放冲洗， 重复第一步骤， 可以做菜了
果买来的是冰冻的大虾， 那么
1， 先去掉虾的头
2， 剥掉虾壳， 去掉虾尾
3， 在虾的从头到尾部有一条黑线， 是虾肠， 可以用牙签挑去掉， 或者用有比较尖头的筷子去挑掉虾线
4， 挑完后， 清水冲洗干净即可

怎么处理基围虾的虾线 中国地大物博， 有非常丰富的水产资源， 江河湖泊遍布各地 。 盛产各种海鲜河鲜， 而基围虾就是广受大众喜爱的一种美食 。 基围虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质， 而且其肉质松软， 特别容易消化， 很多身体虚弱的人都会吃它来补充身体的营养 。 最关键的是基围虾含有丰富的镁， 镁是我们人体所必需的微量元素之一， 对我们的心脏有很大的好处， 可以保护我们的心脑血管系统， 减少我们血液中的胆固醇含量扩张冠状动脉， 有利于预防高血压及心肌梗死， 在这个全民养生的时代， 低脂高蛋白的基围虾成了越来越多人的选择 。 但是基围虾的该怎么处理成了一个棘手的问题， 就连很多与厨房打交道多年的巧妇也是束手无策 。 为了让大家吃到健康又卫生的基围虾， 下面小编就给大家分享一下我们到底该怎么处理鲜活基围虾的步骤吧 。
鲜活基围虾怎么处理的方法？
第一步：用左手拿起一只基围虾， 然后右手拿剪刀把虾的虾须和虾脚给剪掉， 这样我们的虾就只剩长长身体和一个头部了 。
第二步：剪掉虾的前端也就是虾眼睛位置， 剪完之后我们用水冲洗一下， 注意不要把虾黄冲掉了， 那可是一个非常美味的部位哦 。
第三步：就是挑虾线， 这是非常关键的一步， 因为基围虾的虾线有一股腥味， 只有把它挑出来才会让我们的虾更美味 。 大家只要用一个牙签， 分别在虾头第三节或者虾尾第一节位置用牙签插进去， 使劲一挑， 虾线就出来了 。

推荐阅读


上一篇：生活知识|怎么用q币充黄钻，怎样不开黄钻也能看被挡访客

下一篇：生活知识|记号笔弄到衣服上怎么洗，衣服染上记号笔久了怎么洗