说起零食 ， 相信大家都熟悉吧 ， 现在的孩子们 ， 天天都离不开零食 ， 因为零食的种类分好多种 ， 有薯片、面包、饼干、麻花、果冻等等 ， 那么你家吃的零食 ， 都是在外面买的 ， 还是自己在家做的？反正我家零食从不出去买的 ， 因为自己做的零食 ， 没有一点添加剂 ， 给家人吃起来特放心！今天我给大家带来一道葡萄酥的做法 ， 这样葡萄酥吃起来外皮是酥脆的 ， 内里暄软 ， 咬上一口 ， 还有一种入口即化的感觉 ， 真的是越吃越过瘾 ， 入秋后 ， 教你在家做酥点 ， 外酥里软 ， 入口即化 ， 家人超爱吃！
说起葡萄酥 ， 你们都吃过吗 ， 其实葡萄酥和桃酥的做法差不多 ， 就是多加了葡萄干 ， 大家可不要小瞧这一步 ， 多加了葡萄干 ， 做出来的葡萄酥 ， 吃起来就有葡萄干的酸味 ， 而且还甜甜的 ， 咬一口 ， 味道十分棒 ， 口感也是酥脆的 ， 真的是百吃不厌！每次我在家做这道葡萄酥的时候 ， 一家老小都抢着吃 ， 接下来 ， 我就把这道葡萄酥最详细的做法分享一下 ， 立秋后 ， 此零食要多吃 ， 做法简单 ， 香甜酥脆零添加 ， 比桃酥还好吃！
【食材】：鸡蛋、白糖、面粉、泡打粉、葡萄干 。
【具体做法】：
首先把1个鸡蛋打在碗中 ， 再加上白糖40克搅拌均匀 ， 把蛋液搅拌到发白 ， 再加上玉米油50克 ， 多搅拌一会 ， 搅拌成浓稠的状态 ， 再加上面粉180克、泡打粉2克 ， 要记得过滤进去 ， 先搅拌均匀 ， 然后揉成面团即可 。
下面在案板上铺一层油纸 ， 把面团放在上面 ， 先按扁 ， 再用擀面杖擀开 ， 擀成正方形面皮 ， 在面皮的一端铺上葡萄干 ， ， 把另一半面皮对折过去 ， 油纸也要对折过去 ， 再用擀面杖擀开 ， 擀成长方形 ， 把边缘部分整理一下 ， 在生胚的表面刷上一层蛋黄 ， 用叉子划出纹路 ， 撒上点白芝麻 ， 直接放在烤盘中 ， 放进预热好的烤箱 ， 上下火180度烤20分钟 ， 时间到取出来 ， 先自然晾凉 ， 然后切成小块即可食用 。
【小贴士】
第一：做面团的时候 ， 不要加一滴水 ， 用鸡蛋液和玉米油和面 ， 这样做出来的葡萄酥 ， 会更加酥脆好吃 ， 如果是加上清水的话 ， 葡萄酥不酥脆 ， 而且还发硬 。
第二：擀面团的时候 ， 有点发粘 ， 直接把面团铺在油纸上 ， 擀面团时 ， 盖上一层油纸 ， 这样就不用撒干面粉了（撒上干面粉 ， 口感十分差劲） 。
【立秋后，此零食要多吃，做法简单，香甜酥脆零添加，比桃酥还好吃】这就是葡萄酥的做法 ， 大家都学会了吗 ， 其实葡萄酥的做法很简单 ， 只要是掌握好技巧 ， 葡萄酥吃起来外酥里软 ， 咬一口 ， 还入口即化 ， 真的是太好吃了 ， 喜欢这道葡萄酥的话 ， 记得先收藏 ， 有时间在家做着吃吧！
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