油条水蒸蛋 。 鸡蛋磕碎到碗里之后加一点盐打散 。 因为之后要加进去的油条是咸的， 所以这里不需要加太多盐了， 为了蒸出的蛋更嫩滑没有气孔个人喜欢过下筛 。 当然只是个人习惯大家没必要加这一步 。 加温水， 注意这里是加温水哈 。 温水蒸出来的鸡蛋比凉水好吃不少呢， 再把油条切成小块放进去让它吸饱鸡蛋液 。 锅里加足量的水， 把碗放在蒸屈上， 同时撒上香葱 。 大火烧开转小火， 一般蒸到六到八分钟就可以了！小区封闭管理期间， 家里有啥吃啥， 都不挑食了！
芹菜炒火腿肠 。 芹菜切成丝， 火腿肠切片 。 起油锅， 把芹菜倒进去翻炒， 再倒入火腿肠 。 两种食材翻炒一会， 加一点儿生抽， 就可以出锅了 。 不需要加盐的， 因为火腿肠本身是有咸味的， 芹菜也不需要太咸， 这样的搭配正好， 清淡爽口！流口水的家常菜， 促进生长提高免疫力， 春天里孩子要多吃！
【春季补钙食材多吃不亏，补钙黄金季节，天然补钙食材多吃不亏】熘肝尖 。 先将木耳用温水浸泡开， 如果太大了， 可以用手撕成小块 。 黄瓜切片， 猪肝洗净之后切成大小均匀的薄片后放在一个大碗里面， 倒入淀粉或者面粉， 抓匀之后二十分钟用清水冲洗干净 。 用一只碗， 倒入生抽， 老抽， 料酒， 糖， 胡椒粉， 水淀粉和麻油调成汁 。 锅里加入油， 大火烧热放入猪肝， 炒至变色之后捞出备用 。 再起油锅， 放入生姜蒜爆香然后放入黄瓜和木耳翻炒 。 把猪肝倒回锅中， 迅速淋入之前调制的汁， 大火快速翻炒约15秒即可 。
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