春季是个万物复苏的季节 ， 摆脱了沉重的冬衣 ， 我们有了更多的条件增加锻炼 ， 同时也可以利用美味还营养的各种食物来帮助自己调理一下身体 。 那么 ， 春天适合吃的蔬菜有哪些？让我们一起来看看吧 。
春天适合吃的蔬菜
1、荠菜
荠菜为十字花科荠属植物荠菜 。 药用价值很高 ， 荠菜性味甘、平 ， 具有和脾、利水、止血、明目的功效 。 用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等证 。 荠菜含有大量的纤维素 ， 食用后可增强大肠蠕动 ， 促进排泄 ， 从而增进新陈代谢 ， 有助于预防高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等 。
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2、韭菜
韭菜俗称洗肠草 ， 带有一种独特的辣味 ， 能增进食欲 ， 促进胃肠蠕动 ， 润肠通便 ， 预防肠癌的发生 ， 对便秘效果明显 。 韭菜中富含维生素和矿物质 ， 可以缓解皮肤粗糙 ， 让皮肤细腻光滑 ， 延缓衰老 ， 美容养颜 。 韭菜有补肾壮阳、温中下气的作用 ， 对于阳痿早泄、遗精等疾病有良好的效果 。 韭菜还能活血化瘀 ， 通经止痛 ， 对女性痛经有一定的效果 。
【春天适合吃的蔬菜】3、菠菜
菠菜味甘 ， 性平 ， 归属于肝经、胃经、大肠经及小肠经 ， 具有养血、止血、平肝、润燥的作用 。 并且菠菜所含有的营养价值比较高 ， 其中含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素、胡萝卜素、糖类及钙、磷、铁等多种矿物质元素 ， 可以补充人体所需的多种物质 ， 其中所含的膳食纤维可以润肠通便 。 但是脾虚便溏者不宜多食 ， 肾炎、肾结石患者应该禁食 。
4、莴笋
莴笋含有丰富的膳食纤维 ， 可以促进胃肠道的蠕动 ， 促进排便 ， 缓解和治疗便秘；含有多种矿物质和维生素 ， 可以促进人体对铁元素的吸收 ， 预防和治疗缺铁性贫血；可以刺激消化酶的分泌 ， 起到增进食欲、促进消化的功效；可以降血压、降血糖 ， 调节体内的酸碱平衡 ， 适合高血压及糖尿病病人食用；还含有少量的碘元素 ， 可以缓解紧张情绪 ， 有助于睡眠 。
5、芹菜
芹菜具有清热解毒、利尿消肿的作用 。 其中含有丰富的维生素和微量元素 ， 芹菜属于高纤维食物可促进胃肠蠕动 ， 保护胃肠黏膜 ， 可以加快食物的消化和吸收 ， 促进脂肪分解 ， 减少脂肪和胆固醇的吸收 ， 可达到减肥的作用 。 还可减少钙质在动脉壁聚积 ， 减少心血管等疾病 。 平时多注意饮食搭配 ， 选择膳食纤维含量高的食物 ， 吃饭时细嚼慢咽 。
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