搅拌均匀后 ， 把阿胶糕装到提前准备好的盒子里 ， 盒子要铺上保鲜膜 ， 刷上一层油 ， （一定要刷上一层油 ， 不然等阿胶糕硬了后就很难撕下来了） 。 装好后 ， 把它压紧实了 ， 然后封好后 ， 拿到冰箱冷藏一夜
待阿胶糕冻硬之后 ， 就可以切了
这一个补气补血的固元阿胶糕就做好了 ， 喜欢的朋友试一下！女人要常吃哦 ， 早晚各一片 ， 很养人的哦！
此图文原创作者：客家人铁头
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自己怎么做阿胶糕 提起阿胶 ， 大多数人都不陌生 ， 大家都知道阿娇是用来滋补身体的 ， 尤其是女性朋友 ， 经常吃阿胶对身体健康是很有好处的 ， 由于女性特殊的生理特性 ， 是很容易造成贫血或者是气血不调的 ， 如果不及时调理 ， 是会严重影响女性的身体健康 ， 阿胶用来补血补气是再好不过的 ， 那自己如何做阿胶糕呢?
自己制作阿胶糕的方法
自制阿胶糕：配料：红枣250g ， 芝麻250g ， 核桃250g ， 杞子100g ， 冰糖80g ， 黄酒500ml 。 准备好材料 ， 冰糖和阿胶我是打成粉的 ， 阿胶粉倒入黄酒炮上一天 ， 等它们充分烊化好 。 红枣冲洗晾干 ， 芝麻也要冲洗用不粘锅炒熟 ， 核桃拨 ， 没买烤箱前我是炒熟的 ， 有烤箱的可以烤5分钟 ， 这些提前做好
炒核桃 ， 充分烊化好的阿胶加上糖小火熬 ， 要不停的搅拌 ， 不要让其粘锅 ， 这大概熬20几分钟吧 ， 一定要不停的搅拌 ， 一直要小火熬制到挂旗状态 ， 要耐心耐心
熬到挂旗就可以加辅料了 ， 先加核桃 ， 加入搅拌均匀 ， 接着加入洗净晾干的红枣 ， 红枣我切好一粒粒的 ， 最后才加入炒好的芝麻 ， 芝麻最后加是因为芝麻阻力大难搅拌
最好用陶瓷锅熬吧 ， 铁锅什么的据说会起反应 。 用陶瓷锅熬起码会放心一点 。 最后说一下搅拌好芝麻之后可以准备起锅了 ， 搅拌芝麻用的力气蛮大的装盘前准备用保鲜膜盖住盘子刷一点香油或橄榄油 ， 装好盘之后自然晾凉 ， 凉了之后再包一层保鲜膜后放冰箱冷冻柜 ， 大概冷冻半天后可以出膜切片了
胡桃阿胶膏食用 ， 民间并不罕见 。 大户人家的千金 ， 在近代往往当作寻常食品 。 这个风气的形成 ， 与慈禧太后有很大关系 。 慈禧太后晚年喜食胡桃阿胶膏 ， 在当时的朝野引起极大关注 。 因为老佛爷虽然年迈 ， 但肌肤细腻 ， 不现垂老之色 ， 其中奥妙 ， 在当时民间曾流传西太后服用珍珠粉 ， 所以面如童颜 。 这个传言实是讹误 ， 《清宫叙闻》记载道 ， "西太后爱食胡桃阿胶膏 ， 故老年皮肤滑腻" 。
阿胶的选购
阿胶一般呈整齐的长方形或方形块 。 通常长约8.5cm ， 宽约3.7cm ， 厚约0.7cm或1.5cm 。 表面棕褐色或黑褐色 ， 有光泽 。 质硬而脆 ， 断面光亮 ， 碎片对光照视呈棕色半透明 。 气微 ， 味微甘 。 本品水溶液呈红茶色 ， 透明 ， 清而不浊 。
阿胶糕怎样制作 一、做阿胶糕需要什么材料？
阿胶
黄酒
第二个基本成分是黄酒 ， 黄酒的作用是是将阿胶烊化 ， 是做阿胶糕不可缺少的原料 ， 一般与阿胶的比例是1：1 。
冰糖
冰糖是阿胶糕中的调味品 。 阿胶的味道不那么美味 ， 添加适量的冰糖可以使阿胶糕的味道更好 。
核桃
核桃是阿胶糕的常见成分 。 核桃仁富含不饱和脂肪酸和脂溶性维生素 。 将其添加到阿胶糕中可以改善口味 ， 因此可以根据需求和口味添加 。
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