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水分从植物地上部分以水蒸气状态向外界散失的过程称蒸腾作用 。 植物从土壤中吸收的水分用作植物组成成分的不到１％ ， 绝大部分是通过蒸腾作用散失到环境中 。 植物通过蒸腾作用产生蒸腾拉力 ， 加强根系的水分吸收；由于蒸腾作用导致植物体内水分流动 ， 促进植物体内的物质运输；水分由液体转化为气体散失到空气当中 ， 带走大量的热量 ， 维持叶面温度的恒定 。 蒸腾作用的主要部位是气孔（气孔蒸腾）、角质层（角质蒸腾）和皮孔（皮孔蒸腾） 。 说明蒸腾作用快慢的生理指标是蒸腾强度 ， 用在一定时间内单位叶面积散失的水量来表示（克／（平方米·小时） ， ｇ／（ｍ２·ｈ）） 。 植物积累１ｇ干物质所消耗水分的克数称需水量（蒸腾系数） ， 根据需水量可以计算出作物灌溉的用水量 。
【【作用】什么是蒸腾作用】
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