夏日炎炎 ， 很多人食欲都不好 ， 只想吃一些汤汤水水的食物 ， 或者吃雪糕这种类型的食物 。 所以很多人夏日都会自己在家做一些甜汤 ， 最受女生欢迎的就是银耳汤 ， 营养价值高 ， 还有美白的效果 。 它还有“菌中之冠”的美称 ， 所以备受大家的青睐 。
银耳柔软洁白 ， 半透明 ， 煮成甜品之后浓稠 ， 配上一些水果 ， 味道非常好 。 很多人都知道煮银耳的时候 ， 是需要把银耳剪碎和泡水 ， 但是只这样做 ， 银耳不一定就能够出胶 ， 如果银耳汤没有出胶 ， 那么这道甜品就是非常的失败 ， 所以一起看看正确的方法吧！
我们买银耳不要挑选那种很白的 ， 闻起来有异味的 。 把银耳拿去浸泡水 ， 记得是用冷水浸泡 ， 千万不能用热水 ， 要不然很容易让银耳的营养物质流失 ， 还可以加点糖 ， 这样银耳可以浸泡的更快 。 泡30分钟后 ， 银耳会变大 ， 然后把它剪成小块备用 。 锅中烧开水 ， 水热了之后 ， 我们把银耳放下去煮 ， 同时放下冰糖一起熬 。
很多人会加一些水果一起煮 ， 让银耳变得更加美味 ， 但是一定要等银耳出胶之后再把水果放下去 ， 要不然会影响银耳出胶 。 银耳出胶之后 ， 可以关火锅盖焖一会儿 ， 这样一道简单的银耳汤就做好了 ， 看起来浓稠又好吃 。
【煮银耳时，不要只懂得剪碎和泡水，记住这几点，银耳浓稠又好吃】煮银耳的时候 ， 不要只懂得剪碎和泡水 ， 我们记住这几个点：1、我们要挑选好的银耳 ， 这样煮出来的银耳汤才会好吃 。 2.用冷水浸泡 ， 可以加点糖可以泡发的更快 。 3.如果要加酸性的水果 ， 一定要等银耳出胶之后 ， 在把水果放下去煮 。 如果是碱性的水果则可以帮助银耳出胶 ， 就可以放下去一起煮 。
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