5、模具定型：准备模具在内里面涂抹油脂或者放油纸，这样可以隔绝阿胶糕与模具，便于脱离模具 。
6、去火毒：一般常温冷却定型一夜，这个过程让阿胶糕慢慢降温可以去除阿胶所含火毒，滋补而不上火 。
7、切片保存食用：定型后成小片，放置食盒，每天早晚食用 。
原始产地编辑
阿胶因始产自东阿而得名 。 中国现存最早的药物学专著《神农本草经》将阿胶列为“上品”，明代李时珍著《本草纲目》载：“阿胶本经上品 。 弘景曰：出东阿，故名阿胶” 。 据历史记载，李时珍生于1518年，卒于1593年 。
在东阿当地还流传着一个古老的民谣，“小黑驴，白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子，狮耳山上来啃草，浪溪河里去喝水，永济桥上遛三遭，魏家场里打个滚，至冬宰杀取其皮，制胶还得阴阳水 。 ”
在制胶过程中，采用金锅银铲，烧桑木劈柴，熬七七四十九天，方能成胶 。
自制阿胶糕咋做 一、做阿胶糕需要什么材料？
阿胶
黄酒
第二个基本成分是黄酒，黄酒的作用是是将阿胶烊化，是做阿胶糕不可缺少的原料，一般与阿胶的比例是1：1 。
冰糖
冰糖是阿胶糕中的调味品 。 阿胶的味道不那么美味，添加适量的冰糖可以使阿胶糕的味道更好 。
核桃
核桃是阿胶糕的常见成分 。 核桃仁富含不饱和脂肪酸和脂溶性维生素 。 将其添加到阿胶糕中可以改善口味，因此可以根据需求和口味添加 。
红枣
阿胶糕的一种常见成分是红枣 。
桂圆
桂圆在阿胶糕中不常见，但也适用于阿胶糕，它也有助于改善阿胶糕的味道 。
枸杞
枸杞适宜添加阿胶糕，可补充能量，因此，枸杞常被添加到阿胶糕中 。
黑芝麻
黑芝麻是阿胶糕中常见的一种物质，油炸的黑芝麻味道很好，添加到阿胶糕里边可以增加香味 。
玫瑰具有消沉、调节经络、美白、滋润面部的作用 。 在制作阿胶糕时，将玫瑰涂在表面，不仅能增强效果，还能增加阿胶糕的外观和食用品质 。
二、制作阿胶糕的方法
配料：阿胶250克，红枣200克，黑芝麻200克，米酒250毫升，核桃200克，枸杞100克，冰糖100克，肉桂50g，玫瑰适量 。
步骤：
1.把250克阿胶块打成小块 。
2.把一小块阿胶放入容器里，倒入250毫升的黄酒，盖上盖子，或者再用几层保鲜膜包起来 。
3.把它放在阴凉处或冰箱里2天，直到阿胶变软 。
4.准备好以上所有材料，黑芝麻、核桃仁应事先炸熟 。
5.将阿胶煮沸，加入冰糖，连续搅拌20分钟，直至完全融化 。
6.把融化的阿胶直接用小火加热，搅拌直到阿胶可以在铲子上挂住小旗 。
7.加入红枣和胡桃仁，按大小顺序煮至搅拌均匀 。
8.加入桂圆、枸杞、黑芝麻，煮熟后继续搅拌，直至全部搅拌均匀 。
9.准备模具，刷一层油，然后在芝麻油上撒一层玫瑰花瓣 。
10.将煮熟的阿胶糕倒入盖上保鲜膜的模具中，在表面铺上一层玫瑰花瓣，然后压实 。
11.冷却后，在冰箱内冷藏8小时，取出切片吃 。
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