小龙虾自从引入中国市场之后 ， 就受到了大众的喜爱 。 小龙虾吃起来肉质鲜嫩 ， 味道超级好 ， 打败羊肉串等烧烤 ， 一跃成为了“夜宵之王” 。 特别是夏天的时候 ， 几乎人去吃夜宵 ， 都是会点上一盘小龙虾 ， 不管年轻人还是小孩子 ， 都是穿着手套剥壳 ， 往嘴里塞小龙虾 。
小龙虾在夜宵中非常受欢迎 ， 但是大家都知道在烧烤摊买一斤小龙虾价格达到了五六十 ， 还是挺贵的 ， 而且小龙虾的肉非常少 ， 几乎都是壳 ， 每次买上一斤都不够吃 ， 但是钱包瘪了没办法吃过瘾 。 很多人就会自己去购买龙虾 ， 这样价格低了一大半 ， 买一斤的钱可以买两斤了 ， 自己煮也是更加放心 。
买了小龙虾自己做也是更加放心 ， 也能吃过瘾 。 但是很多人觉得小龙虾清洗很麻烦 ， 因为小龙虾生长的环境并不是很干净 ， 它的适应能力很强 ， 几乎什么水域它都能够生长 ， 而且繁殖也是很快 ， 所以煮小龙虾一定要清洗干净 ， 要不然吃得不放心 。
只用清水冲洗发现不是清洗的很干净 ， 老厨师教你们一招 ， 快速清洗干净 。 这样清洗的龙虾吃起来也是更加放心 。 首先 ， 我们先把小龙虾放进一个大盆子里面浸泡2小时 ， 加上食盐跟醋 ， 这两种食材能够让小龙虾吐干净体内的脏东西 。
先用刷子把小龙虾全身刷一边 ， 小龙虾最脏的部分就是它的腹部和爪子 ， 这个地方我们要重点刷一下 。 然后把小龙虾的头部用剪刀剪掉 ， 然后去除虾肠 ， 这样把小龙虾清洗的很干净 。 小龙虾很多人以为随便用刷子刷一下就可以了 ， 其实我们要先浸泡 ， 然后用刷子刷 ， 把虾头和虾肠去除 ， 这样才把小龙虾清洗的干净 。
【煮小龙虾要清洗干净，老厨师教你一招，快速清洗干净】
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