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美食知识|雪燕怎么吃，正宗雪燕多少钱一斤( 三 )

小知识


7、炒制的时候 ， 需要加入适量的清水 ， 要分多次少量的加入 。
8、小火慢慢炒至芋泥这样就可以 ， 中间也要加入少许食用油 ， 防止粘锅 。
9、蒸好后将芋头泥分别放入四个碗中 。
10、在每个碗中加入适量的雪燕 ， 并根据个人口味撒入少许白糖 。

11、再使用蒸锅 ， 水开后再放入蒸锅上大火蒸 。

12、中大火蒸25~30分钟都可以 ， 蒸好的雪燕也变了颜色 。
13、蒸好的雪燕晶莹剔透 ， 加上芋头泥的粉嫩有嚼头 ， 甚是可口 。

雪燕制作注意事项：
1、隔水蒸
如果要保留雪燕更多的营养 ， 选用隔水蒸的办法能保留很嫩滑的口感 ， 同时以糖或蜂蜜进行调味是不错的搭配选择 。
2、砂锅盅炖
利用砂质的炖锅用清水与雪燕一起炖 ， 也能很好的保留雪燕的营养成分 。 最后可以使用全脂牛奶或脱脂牛奶进行调味 ， 配上一些蜂蜜口感会更好 。  


雪燕到底怎么吃？ 干燕窝每次3~5克 ， 即食燕窝每次20~30克左右 ， 早上空腹或晚上临睡前空腹吃最好 。 可以做冰糖炖血燕 ， 具体做法如下：
准备材料：干血燕一盏 ， 冰糖适量 。
1、把燕盏放入碗中 ， 加入纯净水 ， 水要完全没过燕窝 。
2、浸泡4～5小时 ， 体积膨胀 ， 可以看到泡发的佷好了 。
3、挑毛冲洗除去杂质 。
4、把燕窝放入炖盅 ， 加入纯净水 ， 水量要高过燕窝一指节 。
5、隔水小火慢炖40分钟 。 起锅前10分钟放入一点冰糖一起炖下 。
6、最后炖好倒入碗里 ， 就可以吃了 。
【美食知识|雪燕怎么吃，正宗雪燕多少钱一斤】参考资料来源：

雪燕的食用方法 步骤 1

雪燕要选择最好的这种拉丝雪燕

步骤 2

一个人的分量就是一小块 。

步骤 3

泡发时间看分量 ， 泡有好几粒的话一般我喜欢泡15个小时以上 ， 一天左右 。 一粒的话就以完全泡开就可以了 。 泡开后挑下杂质 。 最好用那种大的漏勺 ， 可以舀起来看着挑 。 杂质不会特别多 ， 一般我是看到就直接抓掉 。 然后用漏勺过几次水 。 可以准备两个水盆来方便清洗 。

步骤 4

雪燕跟燕窝一样 ， 水可以比燕窝多一点点 ， 不过雪燕也不耐炖 ， 不能炖久 。 半个小时好加冰糖炖多一会就可以了 。 要是觉得炖太稠了 ， 可以加多一点热水再炖多一会 。

步骤 5

炖好了雪燕犹如燕窝般细腻 。

步骤 6
雪燕的口感是有点粘滑粘滑的 。 由于富含玻尿酸 ， 补水美容的效果非常好 。 一个星期喝俩次最佳 。
雪燕磨成粉后怎么吃？ 怎么样炖雪燕

雪燕炖着吃是非常好的 ， 首先需要我们把桃胶和雪燕一起用清水浸泡 。 需要浸泡大概一晚上的时间 ， 我们用手捏一下 ， 如果发现没有硬心 ， 这时候雪燕就可以了 。 我们把桃胶和雪燕发到比较大就可以了 ， 在煮之前 ， 需要两三个小时 ， 然后我们把银耳和莲子一起放到温水中泡发 。 等到泡发好之后 ， 银耳需要去掉根 ， 直接切成小块 ， 尽量的切小一些 ， 这样才可以方便雪燕进行炖煮 。 莲子切成小块 ， 之后我们把枸杞洗干净 ， 然后银耳和莲子一起放到碗里面 。 之后我们把桃胶和雪燕里面的杂质 ， 全部挑选好 ， 分别放到这两个碗里面 。 在锅里面放上水 ， 大火烧开之后 ， 转成中火放上银耳、莲子还有枸杞 ， 一起倒进去 ， 搅动一下避免粘锅的情况 ， 开中小火 ， 炖煮上半个小时 ， 这时候可以发现锅里面的汤开始变稠 ， 这时候放上桃胶 ， 继续开小火煮 ， 需要十分钟的时间 ， 桃胶下锅之后搅拌均匀 。 之后我们加上雪燕 ， 搅拌均匀 ， 加热十分钟就可以了 。

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