四川广元五大特色小吃女皇蒸凉面又叫“夫妻米凉面”

关于广元这个地方，因为和很多地方有联系，大家可能都很熟悉。是一个有4000多年悠久历史的古老城镇。占地面积非常大，自古以来一直非常重视。这里总是有人的气息，从古至今，一直延续着。虽然不同时期这里的名字不同，但是这里古老文化的气息也没有改变过。现在介绍的也非常好，非常适合去玩。四川广元是一个很神奇的地方，有美丽的风景的地方，自然就有人，有人的地方自然就有美食来吸引人，那么，你知道这里都有哪些独特的特色小吃？下面，就跟着天天健康饮食网小编一起来看看吧。
四川广元五大特色小吃1、女皇蒸凉面
2、核桃饼
3、蓉城鸳鸯卷
【四川广元五大特色小吃女皇蒸凉面又叫“夫妻米凉面”】4、酸菜豆花面
5、鸡丝凉面
1、女皇蒸凉面

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女皇蒸凉面又叫“夫妻米凉面” ，有这么一个传说。相传，唐朝高宗时，工部尚书武士之女武媚娘（武则天原名）， 14岁时，就被唐太宗选入宫中为才人。当时因君命难违，她不得不离开她自小青梅竹马的情郎哥常剑峰。武媚娘在幼时读书之余，常和剑峰一起游河湾，而河湾渡口有一家削面店，他们每次游河过湾，总要到削面店吃上一碗。因此与店老板混得熟了，经常边吃边淡论面的制作，一段时间后也对此有了较深的了解。后来，他们想夏天要是吃一种凉面该多好。于是便和面店师傅一起试验，终于用米浆研制成了一种柔软可口、绵韧不粘的米凉面。媚娘和剑峰高兴得抱成了一团，削面店师傅见此情景，便打趣这一对小情人：这面不如就叫“夫妻米凉面吧”恰巧这天又是媚娘的生日，夫妻米凉面就这样诞生了。由此传开，成为当地人人爱吃的地方名食。后来，媚娘去了京都长安。虽然她与常剑峰终未成夫妻，但夫妻米凉面却被流传下来。
后来，武媚娘当了女皇帝，还念念不忘“夫妻米凉面” ，每逢生日，必命御厨给她烹制一碗食用，这样一直到她的天年。
2、核桃饼

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核桃饼选用上等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状，再把椒盐涂抹在发酵面上，做成茶杯口大小的圆饼，放入炉中烤熟即成核桃饼。若擀成薄片烘烤，称为“薄脆” 。“核桃饼”松脆酥香、色泽金黄、十分可口。
3、蓉城鸳鸯卷

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1.猪肥膘肉洗净、去皮、切成8cm方块，然后平片成3mm厚薄片10张。
2.鸭蛋去黄沥净蛋清、用刀拍成薄片待用。
3.芦笋去皮用开水汆过、漂冷。
4.取片好之薄片猪肉，两面粘满白糖放入蛋黄、芦笋，裹成条下入蛋液中沾匀，裹上面包糠，下入热油中炸成金黄色起锅改刀，装盘即成。
色泽金黄、外酥内嫩、咸甜兼具，动物蛋白、脂肪含量丰实。
4、酸菜豆花面