被称为酿酒行业的祖师是谁 ? 杜康酒的起源--杜康造酒说也有一种叫法是杜康"有饭不绝 ， 委之空桑 ， 郁积成味 ， 久蓄气芳 ， 本出自于代 ， 不由自主验方 。 "是说杜康将未吃了的剩饭剩菜 ， 置放在桑园的灌木丛里 ， 剩饭剩菜在洞中发醇后 ， 有芬芳的味道传来 。
窦苹考究了"杜"姓的发源及历史沿革 ， 觉得"杜氏本出自于刘 ， 累在商为豕韦氏 ， 武王封对于杜 ， 传到杜伯 ， 为宣王所诛 ， 子孙后代奔晋 ， 遂有杜氏者 ， 士会和言之后也 。 "杜姓到杜康的情况下 ， 早已是禹以后好长时间的事儿了 ， 在这里上古时代 ， 就早已有"尧酒千钟"之讲了 。 假如说酒是杜康创立 ， 那麼尧喝的是啥人造就的酒呢？在历史上杜康确有其人 。 古书中如《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》、《说文解字》等书 ， 对杜康都是有过记载自不必说 。 清乾隆十九年重新修的《白水县志》中 ， 对杜康也是有过较详的记载 。
【娱乐知识|被称为酿酒行业的祖师是谁，酿酒行业的祖师爷是谁】白水县 ， 坐落于陕北高原南麓与关中平原相接处 。 因流过县治的一条河水下多乳白色头而而出名 。 白水县 ， 系"古雍州之地 ， 礼拜天为彭戏 ， 秋春为彭衙" ， "汉景帝刘启建粟邑衙县" ， "唐建白水县莫谓治" ， 可以说有悠久的历史了 。
村边有一道大沟 ， 约长十公里 ， 最宽处一百多米 ， 深处也近一百米 ， 大家叫它"杜康沟" 。 沟的发源上有一眼泉 ， 四周绿林围绕 ， 蔓草散生 ， 名"杜康泉" 。 县志上说"俗传杜康取此水造酒" ， "乡民谓此水迄今有酒味" 。 有酒味故然不确 ， 但此山泉水质甘冽甘爽则是客观事实 。 明溪从泉水中涓涓冒出 ， 顺着排水沟流动 ， 最终汇到白水河 ， 大家称它为"杜康河" 。 杜康泉边上的陡坡上 ， 有一个直径五六米的大土包 ， 以墙体围护结构着 ， 传说故事是杜康埋骸之所 。
唐朝大诗人杜甫于黄巢起义时 ， 曾挈家来此就其舅区崔少府 ， 写出了《白水舅宅喜雨》等诗两首歌 ， 诗词中有"今日醉弦歌"、"生开桑落酒"等喝酒的记载 。 制酒权威专家们对杜康山泉水也做过检验 ， 觉得水体适合造酒 。 白水县人杜康泉周边创建了一家智能化酿酒厂 ， 命名为"杜康酿酒厂" ， 用该泉之水制酒 ， 产品名字"杜康酒" ， 曾得到我国轻工作部全国各地酒水比赛的铜杯奖 。 如出一辙 ， 清道光十八年重新修的《伊阳县志》和道光二十年修的《汝州全志》中 ， 也都是有过有关杜康遗迹的记载 。
在距杜康仙庄北约成员国十多公里的伊川县地区 ， 有一眼名字叫作"上皇古泉"的泉水 ， 流传也是杜康取焯水的泉子 。 现如今在伊川县和汝阳县 ， 已各自创建了颇具规模的杜康酿酒厂 ， 商品都叫杜康酒 。 伊川的商品、汝阳的商品连着清水的商品合在一起 ， 总产量达一万多吨 ， 这也许是杜康当初所无法想象的 。 历史文献中也有少康造酒的记载 。
少康即杜康 ， 不过是时代不一样的称呼而已 。 那麼 ， 酒之源到底在哪儿呢？窦苹觉得"予谓聪明人作之 ， 天地后人循之而莫能废"它是很有些道理的 。 劳动者在此去经年累月的劳动实践中 ， 累积下了制造酒的方式 ， 历经有专业知识、高瞻远瞩的"聪明人"归纳总结 ， 后代子孙依照先家传出来的方法一代一代地相袭相循 ， 广为流传迄今 。 这一叫法是较为贴近具体 ， 也是符合唯物的认识论的 。
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