补血食品里怎么可以少得了猪肝呢？猪肝中含有丰富的铁质 ， 一般人都适合食用猪肝 ， 尤其是患有贫血、夜盲、肝血不足、喜爱喝酒、经常在电脑前办公的等人食用最好 ， 癌症患者化疗后吃猪肝对身体有很大好处 。
猪肝的营养价值 ， 在生活中 ， 我们并不陌生 ， 可以说是很熟悉 ， 猪肝可以卤煮、炖、炒、煲汤、蒸后凉拌等等做法很多 ， 也可以做配菜 。
自己在家做猪肝时 ， 是不是总感觉味道和饭店里的比总是差点味道 ， 其实在做猪肝时是需要小技巧的 ， 在切猪肝时要利索 ， 厚薄一致 ， 不要出现断刀；在过油炒的时候 ， 断生就可以 ， 不要炒过火 ， 炒老了影响口感；炒嫩了或者切厚了会炒不熟 ， 里面会有血水溢出 。
【自己在家做猪肝，味道不腥，香辣入味，令人食欲大开】小炒猪肝的家庭做法 ， 是很容易学会的 。
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