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生活知识|蜂蜜如何辨别真假，蜂蜜真假用水一冲就知道

小知识


蜂蜜怎么辨别真假 1 看颜色
用白糖熬成的或用糖浆冒充的假蜂蜜，外观非常淸澈透亮，而真蜂蜜中的成分很复 杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分，外观呈透明或半透明色， 并不是很淸澈，如果在冬天，优质蜜是会洁晶的 。

看颜色

2 闻气味
假蜂蜜有隐隐的化学品气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，而真蜂密的气味纯正自 然，蜜味浓郁，有明显的花香 。

闻气味

3 尝味道
假蜂蜜口感甜味单一，且甜味口感不正，有的仔细品味还有化学品的怪味，而真蜂蜜的口味醉厚、绵润清爽，柔和细腻，回味绵长 。

尝味道

4 摸手感
从结晶判断，真蜂密结晶较为松软，呈松花状或大油状，用筷子能很容易插入，放在手指上能很容易捻化，而且感觉很黏腻，放少许于纸上，会成珠状；而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，用筷子不容易插下去，放在手指上捻时，有沙粒感 。


蜂蜜如何辨别真假? 1、嗅、闻：蜂蜜的气味 。
开瓶后，新鲜蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡 。 加香精制成的假蜜气味令人不适 。 单花蜜具有其蜜源本身的香味 。
2、尝：品尝蜂蜜的口味 。
纯正的蜂蜜不但香气宜人，而且口尝会感到香味浓郁 。 将蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长 。 掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等 。
3、挑：检查蜂蜜的含水量 。
我国惯常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高 。 市场上出售的蜂蜜大多经过加工、浓缩，含水量相对较低 。 经筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高 。 也可滴一滴蜂蜜在草纸上，水迹易扩散者，说明含水高 。 纯净蜂蜜呈珠球状，不扩散 。
4、捻：观察和感觉结晶情况 。
夏天气温高，蜂蜜不易结晶；冬季气温低，蜂蜜容易结晶 。 有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶 。 有些人对蜂蜜结晶有误解，认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的，这是不正确的 。
蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化 。 掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉 。
溶：将蜂蜜溶解在水里，搅拌均匀，静置，若蜂蜜中有杂质则会上浮或下沉 。 蜂蜜是一种天然产品，少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量 。
5、看：看蜂蜜的色泽 。
纯正的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮其中，而无其它过大的杂质．蜂蜜的色泽因蜜源，植物的不同，颜色深浅有所不同，但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一 。
6、倒
由于含水量较低，优质蜂蜜很黏稠 。 假如把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力” 。
7、摩
【生活知识|蜂蜜如何辨别真假，蜂蜜真假用水一冲就知道】如果购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”，只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻，那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解 。 这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆 。
蜂蜜的好处
1、改善睡眠
蜂蜜是帮助睡眠的良药，因为它是一种能作用于全身的镇静剂 。 可以在临睡前取一满勺蜂蜜，加上少许椴树花、蜂蜜花、西番莲、缬草（可以单取一种，也可以混合），用35摄氏度温水冲制，就成了一杯很好的安睡宁神蜂蜜茶 。
2、排毒瘦身养颜
蜂蜜含有优秀的杀菌效果和解毒效果，它能够让体内停留下的废物排出体外，使全身的新陈代谢功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧 。

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