【【制作】香菇枝条菌种的制作】香菇枝条菌种的制作
枝条菌种与传统菌种相比，具有制作技术简单、成本低廉、感染率低、菌棒发育良好、耐老化等优点 。 枝条菌种技术还可广泛应用在平菇、白灵菇等菇类菌种制作上，效果一样好 。 现将枝条香菇菌种的制作程序与方法介绍给大家：
1.选材备料 。 制作菌种可选用的枝条有紫穗槐条、荆条、竹条及栎木枝条等，以紫穗槐条为最佳 。 以紫穗槐条为例，枝条砍伐宜在秋冬季节，这时枝条叶子落尽，含养分比较高，便于以后浸泡复水 。 应选用枝体细长均匀、直径约1厘米的枝条，除去杂枝残叶后用切条机把枝条切成长约2.5厘米的小段，枝条与刀不要垂直，使切口呈斜长形，以便于插入香菇棒接种 。 将切好后的枝条晒干放在编织袋中，扎口贮藏于通风干燥处，以备制种时使用 。 应经常检查是否发生霉变，如发生霉变应及时开袋晾晒 。
2.菌种制作 。 ①枝条浸泡复水 。 把干枝条倒入池中，占池容积的2/3，然后用木板压盖枝条，上用重物压实，加满清水至池 。 浸泡约36个小时后检查枝条是否泡透 。 用锤子把浸泡后的枝条砸开，看其心中有没有干白碴，如有应继续浸泡，如无说明已泡透 。 去掉压覆物后加入少许生石灰搅匀以调节酸碱度，然后将枝条捞出，沥水装袋 。 ②装袋灭菌 。 可选用15厘米×35厘米的专用聚丙烯菌种袋，每个菌袋内装枝条90-100段 。 为杜绝感染，用双层菌袋 。 装满后把菌袋口纵向折叠后再折弯，用橡皮筋或塑料绳扎住，但不能扎得太死，以免高温灭菌时袋内空气膨胀导致袋子被胀破 。 把菌种袋放到高压锅中保持2个气压高温灭菌约2.5小时，出锅冷却至常温以备接种 。
3.接种及发菌培养 。 接种前将接种箱内清扫干净，用气雾剂灭菌15分钟后开始接种 。 接种时应把木屑原种挑成玉米粒大小的块状，但不要太碎，这样可使菌种更易于萌发 。 接种完毕后把菌种袋移入菌种空架上并排列整齐 。 春栽菌种在冬季制种，秋栽菌种在盛夏制种 。 室内温度应保持在24℃-27℃，要避免温度忽高忽低，温差过大会影响菌丝正常生长，造成发菌缓慢 。 当菌种袋发菌至1/3袋时，要全面检查是否有杂菌，如有应及时拣出处理掉 。 发菌45天左右菌丝便可长满全袋 。
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