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【草莓】冬枣和草莓的保鲜方法

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冬枣和草莓的保鲜方法冬枣：冬枣皮薄光滑， 肉质细嫩， 味清甜多汁， 冬枣自然保鲜期只有7天 。 目前的保鲜方法主要有：
⑴冷藏 。 采用0.03毫米—0.06毫米PE、无毒PVC等打孔塑料小包装或透气性较好的薄膜贮藏， 二氧化碳不能超过5% 。
⑵气调贮藏 。 采用塑料盘盛装， 温度控制在0℃， 氧气3—5% 。 二氧化碳低于2%， 贮藏3个月左右， 好果率可达85—90% 。
草莓：
⑴冷藏 。 果实采后应及时预冷至1℃， 再进行冷藏， 温度为0.5±0.2℃， 相对湿度85%—95% 。
⑵气调贮藏 。 将草莓果实先置0.3%过氧乙酸与50ppm赤霉素的冷却混合液中浸渍1分钟， 置冷风（0℃—1℃）下吹干药液后， 将果实放入包装盒内， 再装入聚乙烯塑料袋中， 在袋中放入适量亚硫酸钠及乙烯吸收剂， 扎紧袋口， 进行气调贮藏， 二氧化碳6%—15%（不可超过20%）， 氧3%—5%， 贮藏温度0℃ 。
⑶植酸浸果 。 用0.1%植酸+0.5%山梨酸浸果处理， 室温下可保鲜1周 。
⑷二氧化硫处理 。 把草莓放入塑料盘中， 分别放入1—2袋二氧化硫慢性释放剂（注意应与果实保持一定距离）， 用封条将塑料盒密封 。
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