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美食知识|干石斛怎么吃，石斛可以生吃吗

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干石斛怎么食用最有效 春秋季节风干物燥 ， 人们常感到口干鼻干眼干 ， 此时如果用点铁皮石斛 ， 有润燥生津的作用 。

“铁皮石斛、天山雪莲、千年人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草为九大仙草 。 ”这是唐朝开元年间的道家经典《道藏》对铁皮石解的记载 。 铁皮石解是历代皇室贵族争相追捧的对象 ， 素有“千金草”、“软黄金”、“植物黄金”之盛誉 。 在古代民间、素有“救命仙草”之称 。

铁皮石斛生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上 。 主要分布于安徽、浙江、福建等地 。 其茎入药 ， 属补益药中的补阴药：益胃生津 ， 滋阴清热 。

铁皮石解因其神奇独特的药用价值和保健功效 ， 历代的医学专著和典籍均将其收入其中 ， 奉其为“药中之上品” 。 《本草纲目拾遗》记载：“清胃除虚热、生津、以之代茶 ， 开胃健脾 ， 称其为滋阴补益珍品” 。 意思是铁皮石解能清除阴虚燥热的状况 ， 从而改善口干鼻干眼干 。

铁皮石斛的食用方法有以下三种：

1、鲜吃：用新鲜的铁皮石斛茎杆 ， 洗净后直接放入口中咀嚼 。 可以滋阴、健胃开脾 。

2、泡茶：取铁皮石斛茎或是根洗净 ， 用沸水冲泡即可饮用 ， 可缓解口干鼻干眼干 ， 也可配百合麦冬等泡水喝 ， 生津止渴 ， 对肺胃津伤效果好 。

3、榨汁：取新鲜铁皮石斛 ， 剥去表皮 ， 切成小段 ， 放入榨汁机中榨汁即可饮用 ， 铁皮石斛汁有股青草的味道 ， 可加入蜂蜜或冰糖调服 。

需要注意的是 ， 铁皮石斛的用量不宜过大 ， 每次用量不宜超过15克 ， 因为它虽然滋阴生津 ， 但有滋腻的特性 ， 量大时会碍胃 ， 影响消化功能 。 此外 ， 脾胃虚寒者和阳虚湿盛者不宜服用 。


铁皮石斛怎么吃 新鲜的铁皮石斛有三种吃法：1.直接咀嚼吞服2.钝----先用刀拍打 ， 打扁后放入锅中煮 ， 有利于药性营养成分的吸引3.榨汁：中药有草腥味 ， 可以与水果一起榨铁皮石斛干品又叫铁皮枫斗 ， 通常有两种吃法：1.与西洋参搭配磨粉 ， 潮州这边很多人这么吃 ， 有一定的效果但不理想 ， 不科学 ， 而且市场上出售的很多是石斛而不是铁皮石斛 ， 并且磨粉不够细 ， 不利于吸收 ， 铁皮石斛外面有一层不透水的角质层 ， 老人吸收20% ， 年轻人也只能吸收30% ， 所以不建议这种吃法 ， 不仅不科学而且浪费 。 2.煮：每次7-8颗 ， 煮一个晚上 ， 先用大火煮 ， 然后焖到第二天早上即可 ， 磨成粉也可以煮 ， 煮的时间断点 ， 4-5小时/每次 ， 煮3次即可
干石斛的食用方法 铁皮石斛在大家心中 ， 就是一种营养很高的食材 ， 人们常常用它当作一种保健食材 ， 因此得到很多人的欢迎 。 因为这个食材价格还是偏高 ， 食用的人群只是极少数的一部分 ， 对于此类食材能够提高人体免疫力 ， 而且也能够延缓衰老等 。 如果把铁皮石斛晒干之后 ， 哪种食用方法效果更好呢？这也是大家所关注的 ， 当然可以把它碾成粉末 ， 直接冲泡或者泡酒 ， 这些食用方法也是比较简单的 ， 也受到了人们的欢迎 。
【美食知识|干石斛怎么吃，石斛可以生吃吗】首先 ， 如果你选择把这个铁皮枫斗晒干 ， 可以选择这样一个方法 ， 就是把它碾成粉末 ， 方法还是比较简单易行的 。 如果没有这个工具 ， 可以让药店让他们帮你把铁皮石斛碾成粉末 ， 你只需要付一些加工费就行了 ， 碾成粉末的铁皮枫斗食用的时候是极为简单的 ， 一般就放几克用水冲泡一下就可以直接饮用了 。 如果你感觉这个味道比较淡 ， 可以选择放一些蜂蜜 ， 这样在饮食的时候 ， 这个口感是相当不错的 。

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