草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

生活知识|如何鉴定蜂蜜，鉴别蜂蜜真假的最简单方法

小知识


如何鉴别蜂蜜 辨别蜂蜜的真假的简单方法：
1、将蜂蜜导入空矿泉水瓶 ， 将适量清水（凉水）倒入蜂蜜 ， 冲开即可 。
2、使劲儿摇晃两瓶蜂蜜水 。 这是最关键的一步 ， 用力摇一摇 。
3、看泡沫
真蜂蜜上层出现大量泡沫 ， 且久久不会消退 ， 有时泡沫可维持2小时之久 。 假蜂蜜则泡沫很少 ， 且持续时间很短 。 因为真蜂蜜里面含有丰富的果糖和葡萄糖 ， 还有很多矿物质 ， 使劲儿摇晃时 ， 这些物质就会出现泡沫 。
扩展资料：
1、成熟蜜是指蜜蜂采回花蜜后 ， 内勤蜂分泌转化酶 ， 反复酿制浓度逐渐升高 ， 直到成熟的天然蜜（40°Be以上通常要酿4-7天） ， 取出过滤后,无需任何加工直接食用 。 天然蜂蜜的成熟度（浓度）越高 ， 具有营养作用的价值越高 。
2、非成熟蜜是指蜜蜂采回花蜜 ， 没有经过充分酿造就取出的蜂蜜 ， 波美度很低 ， 含水量较高 ， 易发酵 。
3、浓缩蜜就是指把非成熟蜜通过人工的加热或低温处理等一些列手段 ， 把非成熟蜜中的水分排出 ， 达到较高的波美度 ， 一般在这种人工处理下 ， 蜂蜜中所具有活性酶 ， 包括特有的香味都在浓缩中损失了 ， 但是这种蜂蜜卖相好 ， 能拉丝 ， 而且滴纸成球 ， 这些都符合我们所认为的辨别蜂蜜的真假方法 。
参考资料：

怎么鉴定蜂蜜的真假 鉴别蜂蜜质量：
1、肉眼观色浅白色质地为好 。
2、取一干净玻璃杯 ， 放少量蜂蜜 ， 加5倍温开水充分搅拌 ， 无沉淀物为优 。
3、滴入90%浓度酒精无白色絮状沉淀物 ， 则没含饴糖 。
4、含水应在17--18%左右 ， 将蜂蜜滴在吸水纸上 ， 如渐渐渗开 ， 说明掺有糖水；在冷天 ， 蜂蜜有白色沉淀是葡萄糖结晶 ， 属正常现象 。
等级划分
国家蜂蜜质量最新要求 ， 纯蜂蜜分为一级品蜂蜜、二级品蜂蜜 ， 其中修改旧标准中不再以波美度为等级划分 ， 网络流传以蜂蜜蜜源不同为蜂蜜等级划分是无依据的 。 食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪 ， 哭声微弱 ， 吸奶无力 ， 呼吸困难 。 小于6个月的婴儿更容易感染此病 。 中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时 ， 症状常包括便秘、疲倦、食欲减退 。
以上内容参考：

怎样辨别蜂蜜的真假? 现在市场上蜂蜜的造假程度已经到了炉火纯青的地步 ， 根据一般的看颜色、品味道、闻气味等传统方法 ， 已很难辨出一二来 。 消费者想买真蜂蜜 ， 可学一招 ， 但方法终归是抵不过商家的造假手段的更新 ， 所以大家在购买蜂蜜时 ， 尽可能的选择可信的商家 。
推荐一个比较方便快捷辨别优劣蜂蜜的方法,只需一张白纸,或餐巾纸,将蜂蜜滴在餐巾纸上,如渐渐渗开,说明掺有糖水,如果没有渗开,说明此蜂蜜是优质的 。
另一个比较方便快捷的方法,就是取1份蜂蜜与4份水掺在一起,放在瓶子里然后充分地摇晃,待产生丰富的气泡后,观察气泡消散的快慢程度.气泡消散得很快的,就是不纯的蜂蜜.  
扩展资料：这几类蜂蜜不存在 ， 大家一定要谨慎购买 
1、金银花蜜：金银花的花冠长且细 ， 蜜蜂的嘴很短 ， 很难采到蜜 。 市场上出现的所谓金银花蜜 ， 是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡 ， 虽然也含有花的精华 ， 但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念 。
2、玫瑰蜜：当植物将要开花时 ， 花心的蜜腺才分泌花蜜 ， 而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化 ， 没有蜜腺 。 没有蜜腺 ， 何谈花蜜?
3、雪莲蜜：雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上 ， 气候多变 ， 冷热无常 ， 雨雪交替 ， 蜜蜂难以生存 。

推荐阅读


上一篇：生活知识|ppt如何插入页码，已经做好的ppt怎么编辑页码

下一篇：【赤芍】白芍与赤芍的药用