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【花生】花生--名副其实的长生果

花生种植知识


花生--名副其实的长生果

【花生】花生--名副其实的长生果

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花生 ， 不少地方称它为“长生果” ， 这是不无道理的 。 这一方面是由于花生具有很高的营养价值 ， 另一方面是因为它还具有一定的医疗作用 。
花生仁中含蛋白质高达26%左右 ， 相当于小麦的2倍、大米的3倍 ， 而且容易被人体利用 ， 消化系数约为90% 。 花生仁中还有丰富的脂肪 ， 含量达40%左右 ， 其中有较多的不饱和脂肪酸 。 此外 ， 含有除维生素C以外的多种维生素 ， 以及钙、磷、铁等多种矿物元素 。
【【花生】花生--名副其实的长生果】花生除了可以对人体滋补营养外 ， 还具有广泛的医疗益寿作用 。 一是食用花生油可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸 ， 并使其排泄增强 ， 从而可降低胆固醇 ， 对防止中老年人动脉硬化和冠心病有明显效果；二是花生仁红衣能抑制纤维蛋白的溶解 ， 促进血小板新生 ， 加强毛细血管的收缩功能 ， 因此可治疗血小板减少和肺结核咳血、泌尿道出血、齿龈出血等出血性疾病；三是用醋浸泡花生仁七日以上 ， 每晚服7-10粒 ， 连服七天为一疗程 ， 可使一般高血压患者血压降至正常；四是花生全身都是宝 ， 花生壳也有降低血压、调整血中胆固醇的作用 ， 将果壳洗净泡水代茶喝 ， 对于血压和血脂不正常者也有一定疗效 。
因此 ， 常食花生对人体养生保健是很有益处的 。 但是应注意 ， 花生也有一弊——即容易受潮发霉 ， 产生致敏性很强的黄曲霉菌毒素 ， 故而 ， 花生应妥善保存（以贮于低温、干燥处为好） ， 经常检查 。 如发现有变质的 ， 应及时消除 。 食用花生米前 ， 应反复搓洗 ， 然后经高温煮（炒）熟 。 还必须注意的是 ， 有下述疾病患者不宜吃花生 ， 或只能少量食用 。

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