健脑 抗衰老的萱草
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健脑抗衰老的萱草
萱草(又名黄花 ， 百合科 ， 多年生草本)：鲜花可煎食或作汤；亦可于蒸笼内蒸至萎蔫后晒制成干黄花 ， 为著名风味干菜 。
黄花菜即金针菜 ， 又名忘忧草、萱草花、健脑菜 ， 在我国栽培历史悠久 ， 是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜 。
黄花菜有较佳的健脑和抗衰老作用 ， 这是由于黄花菜含有丰富的卵磷酯 ， 这种物质是机体许多细胞 ， 特别是大脑细胞的组成成分 ， 对增强大脑机能有重要作用 ， 同时还可清除动脉内的沉积物 ， 对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊的疗效 ， 故黄花菜又被誉为“健脑菜” 。 日本国立癌症预防研究所从高到低排出了近18种对肿瘤有显著抑制效应的蔬菜顺序 ， 黄花菜排第11位 。 最新研究表明 ， 黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量 ， 有利于高血压患者的康复 ， 故可作为高血压患者的保健食品 。
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