炉子上面有一个大锅， 锅里煮着高汤， 大婶做的这道小吃就是大家常吃的米线， 只是做法非常的不同， 首先大婶用一个不锈钢篓装好米线， 然后放进高汤锅里煮 。 煮熟后捞出来倒进一个碗里， 然后再往碗里放入田螺肉， 葱花， 盐、味精等调料， 看着就非常的好吃， 很多顾客都是冲田螺来的 。 田螺的生活习性 。 田螺为腹足类软体动物， 喜欢生活在冬暖夏凉、底质松软、饵料丰富、水质清新的水域中， 特别喜欢群集在微流水的地方 。 田螺食性杂， 主要吃水生植物嫩茎叶、有机碎屑等， 并且田螺喜欢夜间活动和摄食 。 生长最适宜温度为20～27℃ 。
田螺放好后， 大婶再舀上一勺高汤倒进米线碗里， 平时大家吃的米线基本上都是牛肉米线呢， 酸菜米线呢， 像这样的田螺米线很少有人吃过 。 而且大婶做的小吃份量也比较多， 满满的一大碗， 10块钱一碗， 大婶半天就可以卖600块钱， 你看见了这样的小吃也一定会来上一碗 。 收获田螺时， 采取捕大留小、分批上市的办法， 有选择地摄取成螺， 留养幼螺和注意选留部分母螺， 以做到自然补种， 以后无需再投放种苗 。 根据其生活习性， 在夏、秋高温季节， 选择清晨、夜间于岸边或水体中旋转的竹枝、草把上捡拾；冬、春季则选择晴天的中午捡拾 。 另外， 也可采用下池摸捉或排水干池捡拾等办法采收田螺 。
【10块钱一碗的田螺米线，满满一大碗，半天卖600块钱】大婶的小摊前摆的全是凳子， 没有桌子， 有高凳子和低凳子， 大家把碗放在高凳子上， 然后坐在低凳子上就可以开始吃了， 像这样的板凳小摊在重庆很常见， 还有个名字叫板凳面， 虽然没有桌子， 生意却是非常的好 。 美食不分贵贱， 有时候是路边让人觉得很不卫生的街边小吃， 有什么是五星级酒店的豪华大餐， 只要你爱吃， 那就是你心目中的美食 。 美食有什么不仅是味道的美好， 还和什么人， 在什么地方吃有着很大的关系 。 美食承载着很多的美好的回忆， 让你的旅途更加的丰富多彩， 也让你的家庭更加温馨， 让你的人生更加的完美 。
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