本文转自：齐鲁壹点
娘在电话里说老家的槐花开了 ， 我想该回家帮母亲摘槐花了 。
走在故乡的暮春时节 ， 开满白花的槐树随处可见 ， 或河边 ， 或沟沿 ， 或房前屋后 。 像是奔赴一场盛大的约会 ， 争先恐后 ， 热热闹闹 ， 它们开得奔放 ， 香得迷人 ， 白得耀眼 ， 让静谧的村庄圣洁起来 ， 更增添几分留恋 。
母亲很喜欢吃些春天里的野菜 ， 尤其喜欢槐花煎制的饼子 。 可母亲现在年龄大了 ， 腿脚也不灵便了 ， 可她总也忘不掉那槐花饼的香味 ， 那花香中有岁月的记忆 ， 能美美地吃一顿槐花饼对母亲来说是一件非常幸福的事情 。 门前有几棵粗壮的槐树 ， 枝杈繁多 ， 每年都会开出满树的槐花 。
钩槐花的工具很是简单 ， 找一根长长的竹竿 ， 细的一端用铁丝绑一把锋利弯刀 ， 或是绑一个倒“U”型的细钢筋就成 。 我搬一把结实的木椅放在树下 ， 踩在木椅上 ， 双手握住竹竿 ， 用弯刀削落枝头的槐花 。 一枝密密的槐花从树头飘落 ， 我赶紧捡起 ， 轻轻摞下一把递给母亲 ， 母亲嗅嗅花香 ， 捏几粒后放到嘴里慢慢品味 ， 满脸的皱纹一下子荡漾开来 。 八十岁的母亲进进出出忙着捡拾落下的槐花 ， 不停地叮嘱我要小心一点 。 一枝枝盛开的槐花落下来 ， 不长时间就满满地装了一大竹篮 。 浓浓的槐花香气随着竹篮飘进院落 ， 引得蜜蜂也过来凑凑热闹 ， 母亲坐在板凳上 ， 仔细地将槐花朵采摘到磁盆里 。 暖暖的阳光里 ， 母亲花白的头发不时被风吹动着 ， 闪着光芒 ， 那满头的白发也似朵朵洁白的槐花 ， 洋溢着岁月的醇香 。
小时候都是母亲为我们煎槐花饼 ， 现在我要为母亲做一顿她爱吃的美食 。 在母亲地指引下 ， 我也学着记忆中母亲制作的程序制作槐花饼 。 先把择好的槐花洗净 ， 然后放进开水中焯上两遍 ， 但焯的时间不亦过长 ， 一般就是五六成熟 ， 否则槐花的香气和营养就会丧失 ， 大大降低了口感 。 焯好的槐花再用干净的清水淘洗一遍 ， 把水滤净 ， 然后放入食盐、姜沫、花椒粉 ， 加入适量面粉和两个鸡蛋拌匀即可 。 母亲的经验就是拌好的槐花用手能够攥成一个团子而且不松散 ， 说明面粉的添加量就可以了 ， 若是面粉加多了就发粘不容易煎熟 ， 且吃起来有些发硬 ， 没有松软的感觉 。
我拌槐花的空当 ， 母亲已经清理好灶台、刷洗干净煎锅 。 母亲娴熟地掌握着灶里的火势 。 我将拌好的槐花轻轻揉成一个个圆团 ， 然后双手摁成薄薄的饼子放入煎锅 。 柴禾“啪啪”的着火声 ， 槐花饼子在煎锅里“滋滋”的油煎声 ， 风箱“咕哒、咕哒”的排气声都变成令人陶醉的乐声 ， 那是家的欢奏曲 ， 给予自已一份心底抚慰的 。 一个个圆圆的饼子不停地移动翻转 ， 一层层焦黄色慢慢呈现 ， 一阵阵令人垂涎的菜香变浓飘溢 。 煎好的槐花饼端上了饭桌 ， 我帮母亲解下围裙 ， 让她细细品尝一下这春天的美味 。 望着母亲欢喜的样子 ， 我从心底感谢这盛开的槐花 ， 感谢槐花的醇香 ， 感谢槐花带给我和母亲的幸福时光 。 我打开手机里收藏的吕剧段子 ， 那悠扬的坠琴声和熟悉的唱腔让母亲渐渐陶醉 ， 乐声里洋溢着过往 ， 浓香里飘荡着回想 ， 陪伴的时光里氤氲着槐花的香气 。
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