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【保鲜】切花如何保鲜

种植知识花保鲜


切花如何保鲜包装的干藏及湿藏方法：
湿藏：将花的茎部浸入充满水或保护液的容器中 ， 可保持花卉充足的水分 ， 但运输较困难 ， 这种方法适于短期贮藏及运输 ， 可保持花的形态 ， 防止机械损伤 ， 但运输需占用较多设备 ， 费用较大 。 有些切花种类（香石竹、百合、非洲菊、金鱼草）可在湿藏时保存几星期
干藏：各种种类的包装箱被用来作切花的干藏或运输 ， 适当的干的包装可防止花的水分损失 。 包装的湿度由箱中包装的蜡层或提供各种类型的箔膜来保证 。 包装材料多以柔质塑料为宜 ， 主要有低密聚乙烯塑料薄膜、高密聚乙烯塑料薄膜和聚丙烯塑料薄膜等 。 试验证明 ， 高密聚乙烯塑料薄膜效果最好 ， 保鲜时间最长 。 袋内若装入O2吸收剂或蓄冷剂（冰块） ， 保鲜效果更好 。 干藏法常用于长期贮藏 ， 例如康乃馨 ， 菊花 ， 在花苞期干藏比湿藏的效果好 ， 保存期更长 。 贮藏后 ， 花苞开放需适宜的促开花溶液 。 花在密封气体的聚乙烯袋中也能较好贮藏 。 在这些包装内 ， 花呼吸制造一个气调环境（MA） 。 降低了O2浓度 ， 提高CO2浓度 ， 这使贮藏期延长 。
切花贮运中保鲜方法：
1．保鲜液

切花贮藏及运输时品质及生命力 ， 可通过在贮藏 ， 运输前或后 ， 用保鲜液快速处理 ， 得到提高 。 在此溶液中 ， 最常见的化合物是糖（大多数是蔗糖） ， 杀菌剂（柠檬酸 ， 8－羟基奎啉柠檬酸（8－HQC）或8－羟基奎啉硫酸（8－HQS）及硫酸铝） ， 乙烯活性抑制剂（STS）及生长类调节剂（主要是BA ， NAA及GA）等物质 。
2、蔗糖
加入蔗糖补充贮运时内源的呼吸消耗完的蔗糖 。 也可推迟衰老症状的出现 ， 如蛋白质 ， 类脂及核糖核酸的降解 。 膜完整性的损失及线粒体结构 ， 功能的退化 ， 也推迟了乙烯高峰期的到来 ， 蔗糖也增强了水的平衡及引起气孔关闭 。
3、疾病控制
疾病控制可防止花卉采后品质的损失 ， 贮藏及运输的花应远离可见的侵染 ， 如灰霉病侵染使贮藏的花损失很大 。 为减少花的疾病 ， 除降低贮运温度外 ， 杀菌剂也被广泛用于喷洒及深度处理 。
保鲜剂的成分：
水：是保鲜剂中不可少的成分 。 由于水中纳、钙、镁、氟等离子对一些种类的切花有毒害作用 ， 如纳离子对月季、香石竹有害 。 因此 ， 应尽量使用蒸馏水或去离子水 ， 可增加切花的瓶插寿命 ，
糖：最常用的是蔗糖 。 不同切花 ， 不同保鲜剂糖的浓度不同 ， 一般处理时间越长 ， 糖的浓度越低 。 所以不同保鲜剂种类糖浓度大小顺序为预处液》开花液》瓶插液 。 糖的主要作用是补充能量 ， 改善切花营养状况 ， 促进生命活动 。
杀菌剂：为降低微生物对花枝的影响 ， 各保鲜剂配方中均含有杀菌剂 ， 如8－羟基奎啉（8－HQ） ， 可杀死各类真菌和细菌 ， 同时还能减少花茎维管束组织的生理堵塞 。
无机盐：许多无机盐类能增加溶液的渗透势和花瓣细胞的膨压 ， 有利于花枝的水分平衡 ， 延长瓶插寿命 。 如铝盐能促进气孔关闭 ， 降低蒸腾作用 ， 利于水分平衡 。
有机酸及其盐类：保鲜剂PH值对切花有一定影响 ， 低PH值可抑制微生物滋生 ， 阻止花茎维管束的堵塞 ， 促使花枝吸水 。 有机酸可降低保鲜液的PH值 ， 有些还有抑制乙烯产生作用 。
乙烯抑制剂和拮抗剂：如Ag+,STS,AVG ， AOA ， 乙醇等 ， 可抑制乙烯产生和干扰其作用 ， 延缓切花衰老进程 。
植物生长调节物质：切花的衰老是通过激素平衡控制的 。 在保鲜剂中添加一些植物生长调节物质 ， 能延迟切花的衰老 ， 并改善切花的[品质 。 在切花保鲜上应用较广的是细胞分裂素 ， 如KT(激动素) ， BA(6-苄基嘌呤)、IPA（异戊烯基腺苷）等 。 它们能延缓香石竹、月季、郁金香、菊花等许多切花的衰老 。

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