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美食知识|长寿面怎么做，给老公做一碗生日面的做法

小知识


长寿面有什么讲究？如何做？ 生日了 ， 给他做一碗长寿面吧 ， 下面这几种好吃的做法 ， 值得你学习 。
长寿面的做法1
材料
蛋面二包 ， 虾仁磅半 ， 尤鱼一包 ， 猪肉片一大块 ， 青椒一个 ， 洋葱一个 ， 草菇一罐 ， 葱叶一大把 ， 蒜头四个切片 ， 高汤半碗 ， 酱油二匙 ， 蚝油八大匙 ， 糖少许 ， 味精少许.
做法
蛋面过滚水碌七成熟再过冷河后沥干水装盘备用.虾用生粉 ， 盐 ， 油腌20分钟 。 猪肉洗净切薄片 ， 放黑酱油 ， 糖 ， 生粉 ， 油腌20分钟.尤鱼切成花刀片 ， 青椒切块与洋葱切块洗净冈草菇一起用开水汆一下 ， 捞出立刻冲冻水备用.先将猪肉片 ， 虾仁 ， 尤鱼刀用温油过油至七成熟拿出沥干油备用 。
起油锅热四大匙油再爆炒蒜片 ， 下蚝油炒出香味再下青椒 ， 草菇微炒 ， 接着下熟面再快炒至面皆匀油 ， 再放洋葱 ， 葱叶 ， 虾仁 ， 尤鱼与猪肉回锅又炒大约两分钟 ， 下高汤 ， 酱油 ， 糖 ， 味精拌匀盖上盖焗大约三分钟再炒匀即盛出捯在盘上 。

长寿面的做法2
材料
寿面1束 ， 培根2片 ， 蕃茄1颗 ， 水煮蛋1/2个 ， 小豆苗少许 ， 苜蓿芽10公克 ， 海苔丝少许 ， 寿面酱汁100㏄ ， 冷开水50㏄
做法
1.)寿面放入沸水中煮开 ， 约1分钟后 ， 捞出迅速用冷水冲凉 ， 再放入冰水中冰镇3分钟备用 。
2.)培根用平底锅煎过后 ， 剪成长条状备用 。 蕃茄切细丁备用 。
3.)将调味料拌匀即为酱汁 。
4.)将寿面排入盘中 ， 摆上小豆苗 ， 中间铺上苜蓿芽 ， 并将水煮蛋放在苜蓿芽中 ， 在蛋的周围铺上培根及蕃茄丁 ， 淋上酱汁后即可上桌 ， 吃的时候撒上海苔丝 ， 再将所有材料拌匀即可食用 。

长寿面的做法3
材料
寿面1束 ， 蛋1个 ， 鱼板2片 ， 小黄瓜片少许 ， 梅子2颗 ， 生菜叶1片 ， 寿面酱汁50㏄ ， 冷开水100㏄
做法
1.)寿面放入沸水中煮开 ， 约1分钟后 ， 捞出迅速用冷水冲凉 ， 再放入冰水中冰镇3分钟备用 。
2.)将蛋打散 ， 加入少许盐调味 ， 用平底锅煎成蛋皮 ， 折三折后再切成蛋丝备用 。 鱼板切丝、生菜叶也切成细丝备用 。
3.)将调味料拌匀 ， 即为酱汁 。 梅子去核后 ， 将梅肉切碎备用 。
4.)将生菜丝铺在盘子上 ， 再将寿面放入 ， 上面铺上蛋丝、鱼板丝 ， 小黄瓜片则插入寿面中 ， 淋上酱汁 ， 最上面放上梅子肉 ， 吃的时候拌匀即可 。

长寿面的做法4
材料
寿面1束 ， 辣味明太子50公克 ， 黄秋葵3～4根 ， 金针菇50公克 ， 海苔丝少许 ， 蒜泥1/2小匙 ， 沙拉油1大匙 ， 酱油2/3大匙 ， 白芝麻1小匙
做法
1.)寿面
长寿面怎么做成一根面 长寿面的做法
材料
紫苋菜一把（取汁80g） ， 面粉230g ， 水20克 ， 盐3g
做法
1.紫苋菜洗净沥干水份 ， 锅里烧开水 ， 不要太多 ， 把苋菜放入 ， 稍微一烫即可关火 。 这时锅里的水已经是洋红色 ， 晾凉后可以直接取水80g再加20克的水和面 。 也可以不加水 ， 面条的颜色会深很多

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