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美食知识|玉竹怎么吃，玉竹最佳配伍( 二 )

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玉竹药用价值高 ， 怎么吃法 玉竹的功效与作用很多朋友并不了解 ， 玉竹味甘 ， 多脂 ， 柔润可食 ， 长于养阴 。 其分为：肥玉竹 ， 明玉竹 ， 尾参等 。
玉竹的功效与作用具体如下：
1、玉竹补而不腻 ， 不寒不燥 ， 故有“清热润肺 ， 养阴熄风 ， 补益五脏 ， 滋养气血 ， 平补而润 ， 兼除风热”之功效 ， 作用于脾胃 ， 故久服不伤脾胃 。
2、玉竹主适用于肺阴虚所致的干咳少痰 ， 咽舌燥和温热病后期 ， 或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴 ， 食欲不振 ， 胃部不适等症 。
3、玉竹也适用于心悸、心绞痛 。 玉竹补而不腻 ， 不寒不燥 ， 故有“补益五脏 ， 滋养气血 ， 平补而润 ， 兼除风热”之功 ， 有滋养镇静神经和强心的作用 。
4、玉竹还有降血糖作用 ， 还有润泽皮肤 ， 消散皮肤慢性炎症和治疗跌伤扭伤的功效 ， 这些都已经现代医学研究证实 。
玉竹的禁忌：
1、风热痰阻瘀滞之症及有外邪者勿用 。
2、中寒腹泻 ， 胃部胀满 ， 不喜饮水 ， 痰多 ， 苔厚腻等湿痰盛者忌食 。
玉竹的功效与食疗作用：
1、玉竹30克 ， 芭蕉120克 ， 水煎取汁 ， 冲入滑石粉10克 ， 分作三次于饭前服 ， 可治小便不畅 ， 小便疼痛 。
2、玉竹、党参、丹参各15克 ， 川芎10克 ， 水煎服 ， 每日一剂 ， 治心悸 ， 口干 ， 气短 ， 胸痛或心绞痛 。
3、玉竹、北沙参各15克 ， 麦冬、北五味子各10克 ， 川贝5克 ， 水煎服 ， 每日一剂 ， 可治久咳 ， 痰少 ， 咽干 ， 乏力等症 。
4、玉竹、北沙参、石斛、麦冬各15克 ， 乌梅五枚 ， 水煎取汁 ， 加冰糖适量代茶饮用 ， 可治热病伤阴 ， 或夏天出汗多引起的口干思饮 ， 大便干燥 。
5、玉竹20-50克 ， 猪瘦肉250克 ， 同煮汤服食 ， 可治久咳痰少 ， 气虚乏力等症 。
6、玉竹、首乌、黄精、桑椹子各10克 ， 水煎服 ， 可治贫血萎黄 ， 气阴两伤 ， 病后体弱等症 。

忌食辛辣油腻食物
新鲜的玉竹要怎么弄着吃 可以做鲜玉竹猪肺汤 。
准备材料：猪肺300克、玉竹100克、料酒适量、姜一个、红枣五个、枸杞适量、芹菜少许 。
1、将猪肺清洗干净 ， 并将猪肺切块 。
2、准备好鲜玉竹 ， 红枣 ， 枸杞 ， 姜 ， 并清洗干净备用 。
【美食知识|玉竹怎么吃，玉竹最佳配伍】3、用开水将切好的猪肺焯一下水 。
4、然后用放到篮子将水分沥干 。

5、在锅中放入食用油 ， 加热后将姜和猪肺放进去爆炒 ， 并放适量盐调味 。
6、往锅中下入开水和鲜玉竹、红枣煲上25分钟 。
7、然后倒入洗干净的枸杞到汤里面 。
8、最后快煮好的时候放入芹菜滚一下即可 。
9、将汤倒入到碗中即可 。

扩展资料：
鲜玉竹的特点：

1、根茎形状：多呈圆柱形 ， 稍扁而弯曲 ， 无分枝 。 长度在5至20厘米之间 ， 粗约0.5至1.2厘米 。 整个根茎有着波浪环节状隆起 ， 质地坚硬 ， 遇水后变软且能折断 。  

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