焖锅菜怎么做 三汁焖锅 , 三是三生万物的意思 , 汁是几种料汁混合的秘方酱汁 , 焖是一个传统的烹饪方式 , 不加水 , 利用食物本身的水分去焖熟 , 锅就是这个菜使用的炊具了 。 所以合在一起就叫三汁焖锅 。
三汁焖锅也是我们传统意义上的火锅 , 先把这写菜焖熟吃完之后还可以加汤继续涮火锅吃 , 这个是多种食材的配合 , 味道特别鲜嫩 , 做法也比较简单 。
今天就做一道三汁焖锅 , 12块钱的虾 , 12块钱的鸡翅 , 再加上这些配料 , 一共差不多30元 , 去饭店都要200多元 , 真的是贵很多 。 自己在家做三汁焖锅简单易做 , 营养丰富 , 包含各种各样的菜品 , 下面一起看下具体做法吧
【三汁焖锅】所用到的食材:鸡翅 , 虾 , 土豆 , 胡萝卜 , 洋葱 , 青辣椒 , 红辣椒 , 大蒜 ,
【美食知识|焖锅怎么做,第一次去吃焖锅顺序】调料:生抽 , 料酒 , 胡椒粉 , 辣椒面 , 豆瓣酱 , 甜面酱 , 蚝油 , 黄油
做法:
1、主要食材的处理:鸡翅清洗干净 , 然后鸡翅两面都划两三刀 , 放入碗中 , 放点生抽 , 料酒 , 胡椒粉 , 给它抓拌均匀 , 按摩揉搓一下 , 让鸡翅更加入味 , 好了 , 这样给它腌制15分钟左右;大虾清洗干净 , 然后去掉虾线 , 虾开背 , 盛入盘中备用
2、配菜的处理:土豆清洗干净之后 , 切成滚刀块 , 放胡萝卜也切成滚刀块 , 切点洋葱 , 放入盆中备用 , 准备青红辣椒 , 将青红辣椒去头去籽 , 切成块 , 放入盆中 , 放辣椒面 , 胡椒粉 , 在放点熟油 , 抓拌均匀腌制一会 , 再准备一些大蒜 ,
3、酱汁的调制:放两勺的豆瓣酱 , 两勺甜面酱 , 在放两勺蚝油 , 加点生抽搅拌均匀就行了 , 不需要在加盐了
4、烹饪食材:先放一块黄油 , 没有黄油的可以用食用油 , 将黄油融化 , 然后放入蒜片 , 将蒜片炒一下炒香 , 炒香之后放入配菜 , 将配菜码平 , 然后放入鸡翅 , 再放入虾 , 最后抹上酱料 , 这样盖上盖子焖二十分钟就可以了
焖熟之后打开盖子 , 然后再放点香菜 , 上面在撒点熟芝麻
【烹饪小贴士】:1、酱都比较咸 , 做菜时就不用放盐了
2、配菜和主菜的话都可以根据自己的爱好 , 三汁焖锅不止可以焖鸡翅 , 虾 , 还 可以焖排骨 , 鱼等等 。
怎样做简易焖锅最好吃 超简单的焖锅用料
鸡中翅 6只
大虾 8只
肉丸(牛肉丸 , 墨鱼丸) 各4只
青椒 1只
香芹 1棵
土豆 半只
红萝卜 半只
大蒜 半条
蒜片 适量
洋葱 半只
姜丝 适量
生抽 2汤匙
黄豆酱 2汤匙
蚝油 2汤匙
蕃茄酱 2汤匙
白糖 1汤匙
辣椒粉 2汤匙
黑椒粉 2汤匙
花椒碎 2汤匙
葱 1棵
料酒 3汤匙
超简单的焖锅的做法
大蒜 , 蒜片 , 姜丝 , 葱花 , 半汤匙的黑椒粉、辣椒粉、碎花椒 , 少许盐 , 油与肉肉拌匀
蔬菜切好 , 放入半汤匙的黑椒粉、辣椒粉、碎花椒拌匀
沙煲刷一层油!依次放入蔬菜及肉肉
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