教你识食用花卉不少花卉 ， 不仅根、茎、叶、花以及果实可观赏 ， 还可供食用、制药、酿酒和提取香精等 。 据不完全统计 ， 可食用的花卉约97个科 ， 100多个属 ， 180多种 。 真是种类繁多 ， 内容丰富 ， 现简介如下：
珠兰原产亚热带地区 ， 属金粟兰科 ， 常绿小灌木 。 茎节明显直立或匍匐状 ， 喜温暖湿润遮荫的环境 ， 喜肥怕寒冷 。 叶对生椭圆形 ， 边上有钝齿 。 9月到10月开粟米样的小黄花极香 ， 花和根状茎可提取香精油 ， 并可熏茶 ， 有名的“珠兰香茶”就是把黄色的鲜花掺入茶叶中熏制而成 。 根状茎还可制药 。
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荷花原产我国南部 ， 属莲科 ， 多年生水生草本 。 喜温暖和强光 ， 也耐寒 。 地下茎肥大呈圆柱形的藕 ， 横生于水底污泥中 。 叶片盾圆形全缘或波状 。 6月到8月开粉红或白色花有香味 。 花谢后莲蓬里结出莲子 。 莲子除含淀粉外还有蛋白质、脂肪、天门冬素及蜜三糖等 ， 有补身安神之功效 ， 用它制成莲蓉月饼和八宝莲子粥 ， 极为可口 。 藕可生食也可熟食 ， 生食的藕身肥大 ， 肉质脆嫩 ， 水分多而甜 ， 并有清香 。 还可用糯米填塞孔内 ， 煮熟后切片食之 ， 香糯俱有美不可言 。 藕可制淀粉 ， 藕粉是用藕身制成的纯正产品 ， 它较其它淀粉质地细腻 ， 色泽美观 ， 食用方便 ， 营养丰富 ， 尤其适用于老、弱、病、幼食用 ， 为一种清血安神的滋补佳品 。 藕节、荷花瓣、莲蓬、荷叶等都可制药 ， 全身是宝 。
牡丹干花的制作与欣赏
【【花卉】教你识食用花卉】
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